元祖绿豆糕怎么做 元祖绿豆糕保质期多久

绿豆糕的品牌有很多，但是吃过最好吃也是最贵的绿豆糕就是元祖的绿豆糕，真的太好吃了，那么元祖绿豆糕怎么做的呢，下面一起来看看吧。

元祖绿豆糕怎么做 

原料：10号饼模12只，绿豆粉1.25杯，糖粉(或绵白糖)　0.3杯，麻油　100克，低筋粉　2大匙

1、绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用。

2、糖粉与麻油充分混合均匀，分4-5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟。

3、将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团、一搓就散的状态。

4、模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯。

5、盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，不粘手即可。

6、蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。

元祖绿豆糕为什这么好吃

元祖的绿豆糕是用脱壳绿豆制作的，脱壳绿豆磨成粉的时候要过两遍80目的筛，一般的面粉过筛都是40目的，80目的筛子比40目的小一倍，可想而知制作绿豆糕用的绿豆粉是多么的细腻，所以口感才那么的细腻。

吃元祖绿豆糕什么感觉

结合现代人的口味特点，手工精制而成，独创绿豆糕低油、低糖、素食可吃的特点，口感更加细腻清凉，软糯宜人，入口即化，还有淡淡的绿豆清香，沁人肺腑，食之令人陶醉，带给您初夏的清凉感觉!

元祖绿豆糕保质期多久

不管是什么食物，不知道这个食物能放多久最简单的方法当然是看保质期，然后看一下生产日期，并不是所有的绿豆糕保质期都是一样的，因为有的绿豆糕可能是添加过防腐剂或者其他的食品添加剂，所以保存的时间可能会长一些，有的绿豆糕没有添加过其他的物质，保质期很短，元祖绿豆糕保质期13天(冷藏0℃-8℃)。

元祖绿豆糕保质期多久

绿豆糕的保质期一般为7-30天。

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食，一般自家制作的绿豆糕不含有添加剂.

所以保质期一般在7天左右，而超市售卖的绿豆糕保质期一般为30天左右。

绿豆糕的功效与作用

清热降火、调节胆固醇

绿豆糕属消暑小食，主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。绿豆糕具有清热降火、调节胆固醇等功效。

1、清热降火：绿豆糕的主要成分就是绿豆粉，其性质寒凉，能清除身体里的热度，并能辅助降低人体内的燥火，对胃热、大肠燥热以及口舌生疮等多种不良症状都有一定缓解作用。另外，人体因热毒淤积过重，导致皮肤表面出现痘痘时，也有减轻症状的作用，平时人们食用绿豆糕还能抵抗暑气。

2、调节胆固醇：因为绿豆糕中含有多种天然酚类物质和一些黄酮成分，还有维生素E，都能改善血管老化、净化血液、辅助清除人体内的胆固醇，适用于高血压、高血脂的患者，能减少中风和动脉硬化的发生。