大家知道蔬菜都是要吃比较新鲜的才好吃,秋葵也是也是一样的,但是如果秋葵老了应该怎么做才能好吃呢?下面跟着小编我们一起来了解一下吧。
1、晒干磨成粉末做成零食
数量多的话,可以把它晒干再磨成粉末,再放些面粉,可以做成饼子当零食吃。也可以放点糯米做粑粑吃。
2、也可以做冷饮
把老秋葵放一些红糖煮水,也可以加些其他的配料,做成糖水,可以热喝,也可以放在冰箱冷冻了喝。
3、做成保健品
现在也有人把秋葵做成保健品,有水剂,也有颗粒,很方便,可以补充营养和强身健体。
4、用来炼油
如果是大批量生产,实在卖不出了,老了,可以用来炼制成秋葵油,那可是比任何油要有营养,而且有它独体的清香味。在做凉拌菜时倒上一些,味道特别香哦。
1、煲汤
秋葵老了硬了的话,单吃的口感已经是不太好了,但是其中还是还有丰富的营养物质的,所以可以采用煲汤的方式来食用老秋葵。 将老秋葵加入汤中一起煲,不仅让秋葵中的营养成分融合到汤中,还可以适当的改善秋葵的口感,让其饱含汤汁,从而缓解老硬的口感。
2、晒干
秋葵又老又硬的话,其还是可以根据其特点来食用,将其制作成秋葵干也是不错的选择,不仅口感和味道能够有所保留,其也更加方便长期储存了。 但是制作成秋葵干的话,一定要将其中的秋葵籽去掉,其口感不仅发硬涩口,而且还没有什么营养,以免破坏秋葵干的味道。
最好一个星期不到。秋葵冷藏最多能够保存一个星期不到的时间,可以将其用盐轻轻搓洗之后,用报纸抱住放入保鲜袋中,再放入冰箱保存。秋葵是一种极其容易受到损伤的蔬菜,保存不当的话,很容易导致其损伤变质,所以保存不好的话,其很容易保存不到一个星期。而且随着秋葵冷藏的时间越久,其也会慢慢的出现变老的情况,口感则会大打折扣,所以虽然秋葵可以冷藏一个星期,但是最好是不要冷藏太久。
秋葵5月份就可以食用了。秋葵的播种和生长需要依靠环境的温度,在温度较高的地区,2月份就可以进行播种,5月份就可以食用,而华北温度较低的地区,播种季节一般在5月下旬,因此华北地区的食用时间比较晚,大概在9月份左右。
一、秋葵的功效与作用
1.排毒养颜
秋葵的功效与作用之一就是可以排毒养颜,这种蔬菜当中含有大量的维生素a和维生素c,可以帮助人体清除体内的毒素,同时也能够美白皮肤,提升皮肤的弹性,达到排毒养颜的效果。
2.消除身体疲劳
秋葵含有多种果胶和多样聚糖,对消除身体疲劳和恢复体力来说很有帮助,同时也可以增强人体的抵抗力和免疫力,有效的预防各种疾病。
3.补钙
秋葵当中的钙含量也是非常丰富的,完全可以和鲜奶相媲美,而且乞丐的吸收率比牛奶要高,是非常理想的钙源,平时多吃些秋葵能够有效的补钙。
4.降低血糖
秋葵的黏液中含有很多的水溶性果胶和黏蛋白,能够缓解人体对糖分的吸收,同时也可以降低胆固醇,改善血脂状态,排出毒素,进而达到降低血糖的目的。
5.防癌抗癌
秋葵含有非常丰富的锌和硒,这些矿物元素都具有很好的抗癌和防癌作用。而且秋葵当中的β-胡萝卜素能够清除身体当中的自由基,提高身体免疫力,这对预防癌症以及动脉粥样硬化等疾病来说都有很大的帮助。
二、秋葵的禁忌
1.不可过量食用
秋葵当中含有比较多的钾元素,平时的时候,适当的吃一些是有好处的,但不可过量食用,特别是患有肾病的人,以免导致高钾血症,影响到身体健康。
2.脾胃虚寒的人尽量少吃
秋葵属于偏寒凉的蔬菜,如果说存在脾胃虚寒或者是消化功能不好的情况,最好是少吃一些,否则的话可能会影响胃肠道的健康,导致腹泻等严重的症状。
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