胖头鱼有鱼子吗 胖头鱼的营养价值及功效

鱼子是鱼类繁殖必须的，很多人买胖头鱼好像都没有看到过鱼籽，就会以为胖头鱼是不是没有鱼籽，下面介绍胖头鱼有鱼子吗 肯定是有的。

胖头鱼有鱼子吗

胖头鱼有鱼籽。

鳙鱼(学名：Aristichthys nobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。能食用，对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。

吃胖头鱼的禁忌

鳙鱼不宜食用过多，否则容易引发疮疥。此外，患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病等病症者不宜食用。而且，鱼胆有毒不要食用。. 鳙鱼性偏温凉，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。

1、鳙鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食，食用过多容易引发疮疥。

2、鳙鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。

婴儿能吃胖头鱼吗

婴儿能吃胖头鱼。

宝宝适当吃鳙鱼可以保持皮肤润泽、促进智力发育、增强记忆力，但需要等宝宝添加辅食后再吃哦，妈妈可以将鳙鱼熬成糊给宝宝吃，有利于促进消化。

水浸胖头鱼的做法

清淡适口，搭配丰富。

材料

主料：胖头鱼芥兰，腐竹，葱，姜，香菜盐，白糖，醋，酱油，料酒，花椒，香油，胡椒粉

做法

1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟;

2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝;

3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜即可。

以上就是我为大家介绍的胖头鱼的做法，熟悉了以上的做法，大家在家里也可以做美味的胖头鱼来吃了。要吃胖头鱼营养丰富，而且有助于人增加记忆力，所以说家里如果有孩子的话应该多给孩子做这种鱼来吃。

胖头鱼的营养价值及功效

健脑、美容、保护心脑血管

胖头鱼因为它头大，所以民间称它为胖头鱼。它的味道鲜美纯正，肉质细嫩，个大体肥而不腻，深受人们的喜爱。具有健脑益智、美容、保护心脑血管等功效。

1、健脑益智：胖头鱼鱼脑中含有人体必需的鱼油，而这种鱼油中又有大量的不饱和脂肪酸，它们能直接被人类的大脑吸收和利用，有助于提高大脑的机能，也能促进脑细胞再生，平时适量食用可以促进智力发育，也能提高记忆力，有一定的健脑益智作用。

2、美容、延缓衰老：​胖头鱼不但含有蛋白质和多种矿物质，还含有丰富的胶原蛋白，这种物质可以直接作用于人类的皮肤，可以增加皮肤弹性，预防皱纹生成，同时也能对抗人体老化，还有助于修补受损的人体细胞，适当食用对于多种衰老症状有一定的延缓作用。

3、保护心脑血管：​胖头鱼是典型的高蛋白、低脂肪的食材，几乎不含胆固醇，而且含有的不饱和脂肪酸，还能分解人体内积存的胆固醇，能让它们排出体外，适当食用有助于软化血管，促进血液循环，对人类高发的动脉硬化、高血压、高血脂等症都有一定的预防作用。

4、改善哮喘：胖头鱼有一定改善哮喘的作用，适量饮用胖头鱼汤，可有助于改善由于呼吸道疾病导致的哮喘发生。

5、暖胃益智：胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量较高，食用后有助于暖胃、祛头眩、益智，还可利于润泽皮肤。