乌鸡汤有点苦怎么回事 乌鸡汤是发物吗

买了只乌鸡本来想炖汤喝补充补充营养的，但是这个乌鸡汤喝起来感觉有些苦，这是怎么一回事？乌鸡汤煮出来之后发苦还能在喝吗？

乌鸡汤是发物吗

是的，乌鸡汤是发物的。

一般情况下，乌鸡汤不是发物。

乌鸡汤含有多种营养成分，是一种营养价值极高的滋补汤品、食用后不会加重某种病情，也不会诱发旧病宿疾，

而且还有助于患者的病情恢复，非常适用于手术后、大病初愈以及亏气亏血的人群食用。

发物是指特别容易诱发某些疾病，而且还会加重已发疾病的一些食物，日常生活中常见的发物有牛肉、羊肉、狗肉、海鱼、海虾、竹笋、香菜等。

乌鸡汤虽然具有诸多好处，对病人的身体康复起到很好的作用，但通常不建议大量食用。乌鸡汤富含蛋白质和脂肪，大量食用可能会导致肠胃不适，出现腹胀、腹痛等症状。

日常生活中饮食应以易消化的食物为主，定时定量规律进餐，均衡营养。应注意规律作息，避免熬夜。保持心情舒畅，避免不良情绪。

乌鸡汤有点苦怎么回事

乌鸡汤喝起来味道鲜美，一般正常炖煮并不会有发苦的情况，如果乌鸡汤喝起来有苦味，多考虑是以下这两种原因引起：

1、胆囊破了 乌鸡汤如果喝起来有苦味，考虑其中一个原因是由于在宰杀乌鸡的时候，将乌鸡的胆囊弄破了，胆汁渗入到鸡肉中，所以导致乌鸡汤喝起来发苦。

2、药材加多了 乌鸡汤喝起来发苦还有一个原因是在乌鸡汤中加入了较多的中药材导致，如：当归、熟地、人参、黄精等。

乌鸡汤苦的还能喝吗

可以喝。

如果是由于以上两种原因导致的乌鸡汤发苦，那么还是可以继续食用的，适量食用并不会对人体造成什么不利影响。只是相对来说口感不那么咸鲜，有些人群可能没有办法接受这种比较苦的口感。

乌鸡汤苦的怎么补救

处理的办法可以加一点醋 或者一些糖 中和一下苦味，但是这些办法的效果都不是很明显。

也可以用一个小口袋装半碗干面粉扎紧放到汤里吸附一下 这些办法你可以试试 。

但是要做到一点苦味都没有是办不到的

乌鸡汤怎么煲好喝

1.用料：乌鸡１只、姜５克、葱５克、桂圆２个、红枣２个、黄芪３克、白芍２克、党参３克、当归２克、枸杞５克、盐２克。

2.乌鸡焯水后捞出，沥干备用。

3.乌鸡冷水入锅，放入葱、姜、红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。

4.大火煮沸后转小火炖一小时，加适量盐调味即可食用。