亚麻籽油是冷榨好还是热榨好 亚麻籽油的好处和害处

亚麻籽油是压榨而成的，一般分为几次压榨，初级压榨营养最丰富，压榨方法分为冷榨和热榨。那么，亚麻籽油是冷榨好还是热榨好？

亚麻籽油是冷榨好还是热榨好

世界公认对人体最好的油类就是冷榨亚麻籽油，可见亚麻籽油的营养价值是国际认可的。胡麻油是热榨油，与芝麻，花生油是不一样的，胡麻油有自己独特的种子胡麻（脂麻），用胡麻油经加热后做菜的食品，会散发独特的种子的香味。

热榨亚麻籽油叫胡麻油不同于一般食用油呈金黄而是褐红色，并且是不透明的，一种沉沉的感觉。

亚麻籽油冷榨和热榨区别

热榨法出油率相对于冷榨法较高，但是需要将原料高温蒸炒，油的色泽较暗、高温导致亚麻籽油中α-亚麻酸发生氧化或聚合反应，使其含量和生物活性降低。冷榨法则在自然条件下直接加工，制取的亚麻籽油脂肪酸氧化程度较小，且保留了亚麻籽油中的各种天然营养成分不受破坏，是理想的加工方式，如晟麦亚麻籽油采用了物理冷榨亚麻籽油的技术，更多地保留了亚麻籽油的颜色和香味，使其保留了较高的α-亚麻酸含量。

热榨法和冷榨法的区别

热榨法：是指将油作物经过高温火炒或蒸炒后，在经过物理压榨而成的油脂，是比较传统的压榨工艺，出油率较高。

冷榨法：是指在低温条件下，用物理机械巨大的压力榨取的植物油，所以称之为冷榨法，没有经过传统的高温炒或者蒸的过程，所以油脂仍分布在未变形的蛋白质细胞中，含有非常丰富的亚麻籽固有的成分（亚麻酸等多种营养成分）。

工艺特点

冷榨油的制取工艺

亚麻籽的采收、筛选→亚麻籽→清理杂质→脱壳→破碎→ 低温压榨→压榨亚麻籽毛油→粗过滤→精过滤→低温结晶养晶→低温过滤→冷榨亚麻籽油

冷榨法工艺特点：

1、避免高温压榨中油脂、糖类物质的降解以及蛋白质的变性所带来的有害物质。

2、避免了高温而导致的亚麻籽油颜色变深，出现糊味现象。

3、经过多重过滤，避免了热榨法工艺中的硫酸脱胶、烧碱脱酸、活性白土脱色工艺造成的化学物质与有种有效成分直接接触及二次污染。

4、避免高温蒸馏脱臭，有效防止了高温对亚麻籽油中多不饱和脂肪酸——α-亚麻酸的破坏，有效的保留的天然的完全的营养成分，更易于人体吸收以及营养补充。

亚麻籽油的好处和害处

吃亚麻籽油的好处是可以调节血脂，补充营养物质等，坏处是可能有些人会导致过敏反应，过量食用会导致肠胃不适。

亚麻籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，α-亚麻酸、α-亚油酸等是人体必需脂肪酸，是人体非常重要的营养物质。α-亚麻酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，能够有效降低胆固醇和甘油三酯，起到一定的调节血脂的作用。亚麻籽油可以润滑肠道起到润肠通便防治便秘的作用。

亚麻籽油过量食用可能会出现恶心、呕吐等不适症状，过量食用后可能会引起腹泻。一部分人可能会对亚麻籽油过敏，需要注意。

亚麻籽油的功效与作用

润滑肠道、降低血脂、软化血管

亚麻籽油是一种食用油，含有不饱和脂肪酸等成分。具有润滑肠道、降低血脂、软化血管、健脑益智等功效。

1、润滑肠道：亚麻籽油有润滑肠道的功效，能够刺激肠道蠕动，使肠道蠕动加快，改善肠道蠕动缓慢所引起的大便排不出，结块或者是大便带血的症状。

2、降低血脂：亚麻籽油有降低血脂的效果，食用以后可以降低人体当中胆固醇的含量，从而达到降低血压以及血脂的效果。

3、软化血管：亚麻籽油里面的不饱和脂肪酸非常丰富，具有软化血管的功效，可以避免血管狭窄或者是血液黏稠，防止脑血管疾病的发生。

4、健脑益智：亚麻籽油当中蛋白质、维生素B、DHA等营养素的含量比较丰富，能营养脑神经，增强记忆力。