活金蝉怎么保存 活金蝉怎么保存才新鲜

金蝉是一种可供食用的昆虫，无论任何活的食物，当然是新鲜的最好，不论是口感还是营养成分。那么，活金蝉怎么保存？活金蝉怎么保存时间长？

活金蝉怎么保存才新鲜

家庭储存：把新鲜的金蝉清洗干净，用矿泉水瓶一个一个的塞进去，塞到瓶子的70——80%的空间，放入清水之后冷冻即可。

一个瓶子大约装100只金蝉。食用时，拿出解冻一会，把瓶子破坏了，美味的食材就出来了。

另外把清洗干净的金蝉，烧开水，绰水两三分钟，用清水过凉装瓶，与上述方法一致。这样做的好处：避免壳与肉分离，经过绰水，使壳肉一体，口感更佳。食用时是一样的加工。

活金蝉怎么保存

1、先用清水把金蝉洗干净，然后把金蝉放进开水里煮3-5分钟灭菌，捞起在清水里过一下降温。

2、放在罐头瓶子里加上水，别加太少也别加的太多，加点水淹没金蝉，到瓶口就行(最好是塑料容器，不易冻裂)，放进冰箱冷冻层冻成冰块，这个方法能保存一年没问题。

金蝉的特征

成虫常栖息于树干枝梢上，具有夜间扑火的习性。寿命3个月左右，有翅能飞，以刺吸式口器吸吮树木幼嫩枝条中的汁液为生。交配后的雌蝉在产卵前先用产卵器插入1-2年生2-7 mm粗的嫩枝木质部，然后将卵产入。卵窝密接，呈单排或双排直线排列，少数弯曲或呈螺旋状排列，一般产卵枝内有卵150粒左右。经产卵的枝条，产卵部位以上部分很快萎焉枯死，对树木造成较大危害。

金蝉的处理方法

1、清洗在使用蝉蛹的时侯大家可以多洗几遍，蝉蛹在地下生活不可避免的全身都是泥土，泥土中含有的各种残留农药、细菌等各种微生物比较多，可以通过清洗除去。清洗时可以一个一个的清理，尤其是蝉蛹的腹部各节之间的缝隙以及足与胸部连接的部位。

2、浸泡可以用食用碱浸泡一段时间，既可以清除蝉蛹体表沾染的酸性物质又可以去除吸附在体表的部分寄生虫和菌类。浸泡时间不宜太长以免破坏维生素。

3、熟透在煎、炒、炸的过程要尽量均匀受热并充分地熟透，以便杀死产用内部的寄生虫或一些菌类。

4、冰冻和腌制时间不宜过长冰箱虽然可以减各种细菌的生长速度，但其内部的细菌种类可能比外部要多，冰冻时间太长可能会敢染其它的菌类;腌制时间过长就会是内部的营养物质流失损坏。

金蝉的功效与作用

补充营养、预防心血管疾病

金蝉为蝉科昆虫黑蚱的全虫，多栖于柳、枫杨及苹果树、梨树、桃树、杏树等阔叶树木上。6~7月间捕捉。味咸、甘，性寒，入手太阴经、足厥阴经。金蝉具有补充营养、预防心血管疾病等功效。

1、补充营养：金蝉营养丰富，含有多种营养物质，蛋白含量70%以上，脂肪含量约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品。

2、预防心血管疾病：蝉蛹体内含有丰富脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占脂肪含量的77.27%。不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量，对预防心血管疾病、改善内分泌起关键作用。