小龙虾用什么啤酒煮好吃 小龙虾是寒性的吗

在做小龙虾的时候啤酒可以说是不能少的，但是市面上的啤酒品牌那么多用什么牌子是比较好的？要是做小龙虾的话要炖煮多长时间才可以入味的？

小龙虾是寒性的吗

小龙虾属于温性食物，不是寒性的食物，其蛋白质含量高，为身体的新陈代谢提供必需的能量。同时还含有丰富的钙、磷、钾等矿物质，以及维生素E、氨基酸、脂肪酸等成分，是营养价值极高的食物，可补充身体所需要的营养物质，适合大多数人食用。

但值得注意的是，小龙虾是很多脊椎动物寄生虫，如肺吸虫的中间宿主，虫卵进入水中发育成毛蚴，在小龙虾体内发育成囊蚴，囊蚴可通过人的进食进入体内游窜、移行，而最终形成肺吸虫病。但是，寄生虫在100℃高温下，10-20分钟便不能存活，所以只要将小龙虾彻底煮熟，就不会感染寄生虫病。

此外，龙虾+啤酒=高嘌呤饮食，食用小龙虾的同时，再饮用啤酒，会加速体内代谢产物尿酸的形成，易导致痛风的急性发作，所以不建议二者共同食用。

小龙虾用什么啤酒煮好吃

都可以。

啤酒是一种由麦芽和麦芽制成并加入啤酒的酒精饮料。市场上生产啤酒的常用原料几乎相同。啤酒中加入煮小龙虾的主要目的是去除腥味，改善口感。你可以根据自己的喜好选择任何一种啤酒。

小龙虾炖多长时间入味

用啤酒煮８－１０分钟左右，再用汤汁浸泡４０分钟左右，这样做出来的小龙虾滑嫩入味。

准备材料：小龙虾２５００克、火锅底料２００克、生姜２块、蒜粒１０个、紫苏１００克、啤酒２５０克、香葱２根。

1、小龙虾买回来之后倒入水盆里面，先用清水多冲洗几次，然后放食盐和白醋浸泡半个小时左右，这个时候小龙虾表面的脏物已经掉得差不多了，然后用刷子快速搅动，再次冲洗干净，再挨个去除头里的内脏，把虾黄取下来装入碗里面备用，最后从尾部中间抽出虾线，这样的小龙虾就处理好了。全部收拾好后再次冲洗干净，放在一边控干水分备用。

2、炒锅烧烫，倒入多一些食用油，把油烧到七成热，倒入控干水分的小龙虾炸两到三分钟，炸至虾尾蜷缩起来，颜色变成红色的时候就可以控油捞出了，锅留底油放入葱姜蒜末。

3、放入虾黄和火锅底料炒出红油颜色和香味，倒入炸过后的小龙虾，放生抽，老抽，蚝油，盐，糖，再倒入啤酒和清水没过食材就行，开大火煮煮十分钟左右，然后盖上盖子让小龙虾浸泡入味。４０分钟后再开大火把锅里汤汁稍微收一收，放入紫苏和香葱翻拌均匀，就可以盛出来了，这样子做出来的小龙虾味道鲜美，肉嫩汁多，吃起来解馋又过瘾。

小龙虾要去虾线吗

小龙虾要去虾线，因为虾线是小龙虾的排泄器官，里面含有大量虾的排泄物与细菌，食用后对人体有害，而且不去虾线的小龙虾口感较差，味道苦涩影响食欲，所以小龙虾要去除虾线。食用小龙虾时注意吃虾后不宜服维生素C片剂，过敏病患者人群不宜食用，积聚毒素病原菌的虾头不要吃，同时死虾也不要食用。

小龙虾是外来物种入侵的吗

小龙虾原产于北美,被从美国带到日本后,在日本各地的池塘等淡水水域大量繁殖。而小龙虾作为入侵物种的危害会对引入地的生物造成威胁,使本土物种锐减,因此日本拟将小龙虾指定为外来入侵物种。