清明节吃的青团是什么草 清明节吃青团子的寓意

清明节在每年的四月五号，属于一个传统的节日，而青也是在这个时候会出现在市面上，大多数人也都知道清明节要吃青团，那么清明节吃的青团是什么草？清明节的青团怎么做？

清明节吃青团子的寓意

清明节吃青团子是为了纪念先人，团圆的意思，青团是圆形，象征着团团圆圆，也代表着希望和生命，而且吃艾草做的青团子还可以预防疾病，提高自己的身体免疫力。古时候人们做青团主要是用作祭祀，现在慢慢成了时令性的一种小吃。

由于寒食节的冷食习俗移植到清明节，古时清明的时候是不能动火做饭，要吃冷食，于是大家会准备一些烙饼，包子等食物，但是这些食物吃多了无味，存放时间也不久，于是大家就用清明节特有的艾草汁和在面粉里面制作成青团，蒸熟的青团既好吃又能饱腹，而且放置的时间比较久。

青团是用艾草捣碎了后挤压出绿色的汁液，跟糯米粉混合后揉面，再包上各种馅料，做成青团，红枣馅、豆沙馅、肉馅的都可以。

清明节吃的青团是什么草

制作清明团子通常是使用艾草或是青蒿，是江南地区的小吃，日常可以生吃或是将其煮熟之后食用，甜腻柔软，清明团子在古代时期便已经开始流行，在寒食节的时候人们便会食用清明团子，直至今日清明团子已经成了小吃供人食用。清明团子的历史比较悠久，在古代时期有寒食节，在这个节日的时候是不能食用食物，尤其是荤菜，这样做的目的是为了感受先祖生活的困苦，所以在这个阶段人们会将艾草或是青蒿制作成团子食用，直到清明节的时候人们也会食用清明团子。清明团子食用时清香扑鼻，甜而不腻深受大家的喜爱，制作清明团子需要使用糯米粉以及梗米粉，并且糯米粉的用量是要大于梗米粉是，这样制作处的团子软和可口，但是若是老人以及小孩食用可减少糯米的用量，否则会增加肠胃负担。

清明节的青团怎么做

1、首先准备艾草、糯米粉适量。 2、接着将艾草清洗干净外表灰尘，用矿泉水榨汁，过滤残渣。 3、然后在盆中倒入糯米粉，缓慢多次倒入艾草汁，用手捏至无颗粒状，然后搓成一个个小团子。 4、可在团子中包入豆沙等馅，然后在蒸锅底部放一层青叶。 5、最后将团子整齐的码放在蒸笼内，蒸半个小时左右即可食用。

青团的馅料有哪些

青团馅的品种有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋、凤梨等，开袋即吃，非常方便。现在也有咸蛋黄肉松的，黑芝蔴，干豆腐腊肉，荠菜肉，抹茶，冬笋肉，也有肉馅的。其中，豆沙馅的青团是最普遍的。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。

青团常温下可以放多久

1-2天左右。青团是清明节的时令食物，正规制作的青团不放食用防腐剂，春季温度上升，细菌繁殖进程加快，食物保质期不是很长，最好当天食用，吃不完的放冰箱隔天食用，青团放久了会变色、变味，营养价值也会降低。青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草汁拌进糯米粉里，包裹进豆沙馅或莲蓉，带有青草香气。