坚持喝豆浆和牛奶好不好？豆浆和牛奶有哪些营养价值？[多图]

在国内，早餐一般都是豆浆油条，或者是面食鸡蛋，而在国外则一般是吃面包和牛奶，或者是三明治，当然现在人们随便吃，但是豆浆和牛奶却是公认的营养价值十分丰富的食物，所以家长一般都会要求孩子们喝，那么豆浆和牛奶哪个更有营养呢？今天就来比一比。

 

1、豆浆的主要营养价值

 

1.100克豆浆中含有1.8克蛋白质

据调查数据显示，豆类植物当中含有40%的蛋白质，而豆浆是豆类植物经过加工而成，其蛋白质也随着加工的过程而减少，到制成豆浆时，一百克的豆浆就只含有1.8克的蛋白质。

2.豆浆中含有人体所需的八种氨基酸

虽然说氨基酸的含量不同，但是豆浆中含有的人体所需要的八种氨基酸，已经达到了人体所需要的程度。

3.豆浆中含有大豆异黄酮

豆浆中含有大豆异黄酮，这种物质有利于缓解更年期带来的症状。它会促进雌性激素的产生，也有美颜等功效，非常受女性的喜欢。

4.100克豆浆中含有10毫克钙

很多人都希望借助和豆浆来补充人体所需要的钙，但是豆浆中每一毫克只含有十毫克的钙。

 

2、牛奶的主要营养价值

 

1.每100克牛奶中含有3克蛋白质

在和豆浆的蛋白质相比，每一百克的牛奶的蛋白质含量接近于豆浆蛋白质含量的两倍。

2.牛奶中含有人体所需要的八种氨基酸

在牛奶当中和豆浆一样，也含有人体所需要的八种氨基酸，这八种氨基酸的含量也达到了人体需求的标准。

3.牛奶含有丰富的钙

在每一百克的牛奶当中，含有106克的钙，其含钙量远远高于豆浆。

4.牛奶中含有维生素

相对于豆浆来说，牛奶中含有的脂溶性维生素要多得多，牛奶中含有维生素E，维生素A等。

 

3、哪些人群不能喝牛奶

 

1、对牛奶过敏的人，喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状。

2、乳糖不耐者，有些人体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转供小肠吸收利用。

3、经常接触铅的人，牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒。

4、腹部手术后的患者，此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

5、缺铁性贫血患者，食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。牛奶不利于贫血患者恢复健康。

6、胆囊炎和胰腺炎患者，牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

7、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者，这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。

 

4、哪些人群不能喝豆浆

 

1、婴儿不宜喝豆浆，小婴儿应该使用接近于母乳的配方奶粉喂养，绝对不能够使用豆浆来代替牛奶，这是因为豆浆中含有的营养物质不能够满足孩子身体发育的需求。

2、不要空腹喝豆浆，因为豆浆中含有的蛋白质在进入人体之后会转化为热量而被消化掉，所以不能够起到补充身体所需的作用。

3、痛风病人，所谓的痛风病，其实指的就是由于身体中患有嘌呤代谢障碍所出现的疾病。在黄豆制作成为豆浆之后，嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多。

4、肠胃不好的病人，从中医上来说，豆浆是属于偏寒的食物，所以身体比较虚寒，并且容易消化不良的人群应该少喝豆浆为妙。并且豆浆在进入我们的体内之后，由于各种消化酶的作用下会产生比较多的气体，所以一些容易腹胀的人群也少喝。

5、正在服用抗生素的人群，营养专家提醒，豆浆千万不能和抗生素等一起服用，特别是红霉素。因为二者之间接触之后会产生化学反应，对于身体非常的不利。

对于豆浆和牛奶的营养价值以及二者的比较，相信大家心理都有数了，事实上二者各有利弊，各有各的好处，根本没有一个绝对的谁好谁坏直说，大家可以根据自己的喜好以及营养需求来进行选择，如果不介意的话，你也可以二者混合在一起喝，营养更丰富哦！

喝豆浆的好处和坏处

喝豆浆的好处是可以预防支气管炎发作、预防衰老、预防冠心病等。喝豆浆的坏处有可能会引起肠胃胀气，打嗝等症状，刺激胃酸分泌过多，肠胃不好者应少喝豆浆。

豆奶是一种可以直接喝也可以加工成豆制品的豆类饮品。豆奶是以大豆为主要原料。大豆的蛋白质含量非常高，约占35%~40%，其蛋白质含量是所有肉类的2~3倍。

豆浆属于寒性食物，有胃寒的症状，比如吃饭后消化不良、爱打嗝、便秘、脾胃虚弱等人不要喝豆浆。另外，由于人体在新陈代谢的时候，会产生核酸、尿酸等物质，所以尿酸高的患者是不能饮用的。此外，肾功能不好、肾功能衰竭、氮质血症等患者不宜饮用豆浆。