车前草的营养成分 车前草要去根吗

人们都说车前草真的很好，不仅容易寻得，而且对于人体的益处非常多，那么车前草的营养成分有哪些呢？车前草有没有副作用呢？

车前草要去根吗

车前草的根不需要剪掉。车前草全株均可入药,车前草根中也含有一定的药物有效成分,所以不用去掉。一般药店售卖的车前草都是处理好的成品,不需要专门挑出根部。

但如果使用的是新鲜车前草,由于根部是生长在泥土里的,带有较多的泥土和杂质,所以在使用之前一定要将其清洗干净,

而且车前草根的质地比较坚硬,煮好之后一般需要将其捞出后再饮用,如果嫌麻烦的话也可以只使用地上部分。

车前草的营养成分

每100克车前草嫩叶芽含碳水化合物10克、蛋白质4克、脂肪1克、钙309毫克、磷175毫克、铁25毫克、胡萝卜素58毫克、维生素C23毫克，以及车前甙、胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚苷等多种成分。

车前草的副作用有哪些

正常服用的情况下严格来说是没什么副作用的，而长期服用会有副作用。车前草为行水泄热要药，主利尿，通淋沥、清肝肺风热，可强肾益精气，明目保肝，去心胸烦热，但是长期服用可能会导致导致胃肠功能紊乱和电解质紊乱，新陈代谢过快。车前草是一种利尿的中草药，食用之后容易引起身体出现低钾的情况，或者是其他电解质异常的情况。

车前草开花了可以吃吗

一般情况下是可以食用的。 主要是车前草的全草皆可入药，车前草的根、叶、穗都是可以食用的，因此即使车前草开花了以后，在一般情况下，还是可以食用的。 车前草有利尿、清热、明目、祛痰等多种功效，吃法有很多，可以做菜吃，也能当成药用，但由于车前草性寒，因此本身体质虚寒以为胃肠功能较弱的人群并不是很适合食用。

车前草怎么晒干

1、将车前草摘回来后，首先把枯枝烂叶挑干净。

2、然后用清水对车前草进行清洗。 

3、要将车前草根部的泥沙清洗干净。

4、之后再将清洗好的车前草放在太阳下晒2-3天左右，将其晒成干车前草。 

5、最后再将晒干的车前草放入密封瓶子或者是密封袋中，放在阴凉干燥处保存即可。