辣椒和蒜能一块吃吗？辣椒和蒜一起炒好吗？[多图]

　　辣椒和蒜是可以一起吃的，这两种食物不存在相克的关系，同食时既不会造成彼此的营养流失，也不会给身体带来什么副作用。另外炒菜时经常会用这两种食物作为配菜或辅料，能给菜肴增色不少，大家是可以放心食用的。下面就让我们来了解一下辣椒和大蒜吧。

1、辣椒营养

　　辣椒虽然味道十分刺激，但它的营养却是很丰富的。辣椒中含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、以及钙、铁等矿物质，其中维生素C的含量更是居于蔬菜前列。辣椒除了营养丰富之外还有很多功效，例如辣椒能杀菌、调味、驱寒，夏天胃口不好的时候吃放了点辣椒的食物还可以促进食欲，因此日常食用一点辣椒对身体健康是有一定的帮助。

2、蒜的营养

　　大蒜中的营养同样很丰富，包括有蛋白质、钙、磷、铁、维生素以及多种微量元素，大蒜中还有一种叫做“蒜胺”的物质，这种物质对大脑的好处比维生素B还强好多倍，儿童多吃大蒜能够让脑细胞的生长发育更加活跃。另外，大蒜还有抗菌消炎、杀虫解毒、祛寒健胃等功效，食用大蒜能够保护肝脏、心血管同时还可以调节血糖、抗高血脂、动脉硬化以及抗血小板凝集。

3、温馨提示

　　一、虽然辣椒的营养很丰富，但是仍然要适量食用，因为辣椒中含有辣椒素，过多食用会刺激到肠胃引发胃疼、腹痛等状况，严重的还会诱发胃肠疾病。二、长期大量的食用辣椒还可能引起中毒表现，出现腹胀、恶心、呕吐甚至呕血、尿血。三、大蒜具有刺激性，会刺激肝、肺、胃和眼睛，因此肝、肺、胃以及眼有不适症状或相关疾病者要戒食。

辣椒的功效与作用

开胃消食、抗菌、发汗解表

辣椒中含有辣椒碱，可以刺激唾液分泌，提高食欲，促进食物消化与吸收，缓解消化不良的症状。

辣椒还有抗菌的作用，对蜡样芽胞杆菌以及枯草杆菌有显著抑制作用，能够增强机体免疫力。

此外，辣椒味辛，性热，具有发汗解表的作用，常用于调理风寒感冒、恶寒无汗、脾胃虚寒、少食苔腻、寒湿郁滞等病症。