鸭血的热量是多少 鸭血一天能吃多少克

鸭血一般是加盐后制成豆腐，含铁量较高，以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收， 那么鸭血的热量是多少呢?专家分析鸭血的热量只有108大卡，很适合减肥期间食用。

鸭血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。

鸭血的热量：每100克热量是108大卡

鸭血的营养素含量表(每100克)：

热量(大卡)108.00--碳水化合物(克)12.40--脂肪(克)0.40--蛋白质(克)13.60一维生素E(毫克)0.34一胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.06一核黄素(毫克)0.06一烟酸(毫克)一胆固醇(毫克)95.00

鸭血的营养价值：

1. 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2. 猪血中，钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

3. 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

4. 动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

5. 动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

鸭血一天能吃多少克

一天吃鸭血通常不要超过200克左右，如果摄入过多就有可能会影响到身体健康，主要表现为腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，甚至有可能会增加患者得高铁血红蛋白血症的概率。

鸭血一般是指家鸭的血液，其中含有丰富的铁元素、钙元素、蛋白质以及氨基酸等物质，能够补充身体的所需的营养成分，而且鸭血中含有的红细胞素有助于补充人体血液，并且鸭血的味道比较咸，所以在烹饪的时候一般不需要特殊加盐。患者应该注意保持饮食均衡，还可以吃一些瘦肉、鸡肉、牛肉等食物，也要多吃一些新鲜的蔬菜以及水果。

鸭血的功效与作用

止血凝血、清毒利肠、病后调养

鸭血由家鸭的血液制成，是非常美味的烹饪食材，鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，还有补血和清热解毒作用。具有止血凝血、清毒利肠、病后调养、预防缺铁性贫血等功效。

1、清毒利肠：鸭血还能较好清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。

2、病后调养：鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

3、预防缺铁性贫血：动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女可多吃，可以防治缺铁性贫血。