基围虾是海虾吗 基围虾跟海水虾的区别

基围虾又称刀额新对虾、麻虾等，很多朋友不知道基围虾是否属于海虾，其实基围虾是海虾的一种，它有很强的保护心血管系统功效，下面详细讲解一下基围虾为什么属于海虾类。

基围虾是海虾吗?

其实基围虾是海虾。基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

基围虾介绍

基围虾又称刀额新对虾、麻虾等，它是在淡水中育种，然后再用海水围基养殖的，所以叫“基围虾”。主要分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带。中国沿海5～8月为产卵盛期。

基围虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。

渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。

基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

基围虾的经济价值

刀额新对虾和近缘新对虾均为经济虾类中的中小型对虾。刀额新对虾体长一

般为7.5～16厘米，近缘新对虾体长为8～15厘米。两种虾体重均为4～50克。广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄，是新对虾属中经济价值较高的两种虾。目前广东已开始养殖。在香港养两个月左右即可上市。捕捞成活率高，较耐干运，是珠江口一带渔民向港澳出口活虾的重要品种。营养价值与其他虾类相近。

基围虾跟海水虾的区别

基围虾和海虾的区别,通常基围虾属于海虾范畴内。

食用基围虾的确能为身体补充许多营养,这是毋庸置疑的。

不仅如此,吃基围虾还能起到很好的养生保健作用,既能促进骨骼的生长,又能预防骨质疏松。

这对儿童生长发育阶段的儿童比较有利,而且也非常适合中老年朋友经常食用,同时吃基围虾还可以增强免疫力。

基围虾的功效与作用

调节神经系统、补充营养

基围虾，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。其肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐，历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。具有调节神经系统、补充营养、延缓衰老、降脂降压等功效。

1、调节神经系统：基围虾的皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。基围虾是可以为大脑提供营养的美味食品，其中含有三种重要的脂肪酸，能使人保持精力集中。

2、补充营养：基围虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。基围虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养的作用。

3、降脂降压：基围虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。基围虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

4、延缓衰老：基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”，虾青素还是一种作用强大的抗氧化剂，其抗氧化作用远远超过维生素E，可以有效对抗衰老。