怎么判断毛肚是否甲醛泡过 怎么判断毛肚是不是变质了

现在有些不良商家，为了让毛肚更好看和好吃，会选择用甲醛去泡毛肚，那消费者吃后肯定是会对自己身体产生影响的，下面就来教教大家怎么去鉴别毛肚是否有被甲醛泡过吧。

怎么判断毛肚是否甲醛泡过

1、看色泽。如果是被泡过的毛肚是会显得较惨白，光泽也更好。如果你看到的毛肚像珍珠一样有晶莹剔透的光泽，那么你就要留个心眼了。

2、摸硬度。被甲醛浸泡过的毛肚摸上去是会比较的硬的，这样的毛肚一般情况下的保鲜期是会大大的延长很长时间的，所以选够时一定要选那种适度硬度的，没有一丝丝弹性的毛肚。

3、闻气味。一般被甲醛泡过的毛肚有一种化学药剂的味道，买的时候闻闻味道，如果有不好的气味，那么就不要买。

甲醛泡发的毛肚可以吃吗

最好不要直接吃，把毛肚买回家后，建议先在清水中浸泡2-3小时。

毛肚，吃火锅时必点的美食之一。毛肚，又名牛百叶，其实就是牛的四个胃中的瓣胃。细心的朋友会发现，有的毛肚发黑，有的发黄，更有的泛白。这里面就要注意了，发黑的毛肚就说明这头牛主要是吃饲料长大的，而发黄的毛肚说明这头牛主要是吃庄稼野草长大，这也我们最好的选择;但是发白的毛肚问题就来了，这是不良商家用双氧水和甲醛浸泡过的，这样可以增加毛肚的体积和质量。

怎么避免买到泡过甲醛的毛肚

1.选择正规的商场。现在的市场非常多，特别是城市里，有许多街边的非法小商贩，会时常用自家的三轮车等简易的交通工具拉食品出来兜售，这种地方的毛肚你就要提十二分醒去注意了。

2.别贪小便宜。有的一些商家可能会用比较低廉的价格卖甲醛泡过的毛肚，大家如果贪小便宜，觉得用低廉的价格能买到优质、美观、新鲜的毛肚，那么你只会是吃大亏。

毛肚的功效与作用

1、提高免疫力

毛肚中的蛋白质含量非常丰富，常吃毛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。

2、提供能量

毛肚中脂肪含量并不太多，所以常吃一些毛肚，不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病，还能为身体提供能量，能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。毛肚含有的能量比较多，可以帮助你补充人体所需的能量，让你更加的有力气。

怎么判断毛肚是不是变质了

1、气味变质。新鲜的毛肚有青草的清新味带有些许腥味，坏了的毛肚味道变质，会有明显的腥臭和腐败的味道。

2、毛肚韧性变差易拉断。新鲜的毛肚有一定的韧性，拉扯时不易断裂，坏了的毛肚韧性变差，稍微一拉扯就容易断裂。

3、有膨胀现象。有臭味且出现膨胀现象的毛肚就是坏掉了的，这种毛肚是不可再食用的。

毛肚的功效与作用

减肥、补充营养、提高食欲

毛肚，是指牛的瓣胃，毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素，具有减肥、补充营养、提高食欲等功效。

1、减肥：毛肚含有大量的高质量蛋白，而脂肪的含量却很低，食用以后不会吸收过多的热量，但是又能满足身体对营养成分的需要，可以起到不错的减肥功效。

2、补充营养：毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，可以起到补充营养的作用。

3、提高食欲：毛肚自带嫩滑的口感以及与其他食材在一起烩出的香气足以让人味觉大振，属促进食欲的一道佳肴。