醉虾可以放多久 醉虾有寄生虫吗

醉虾是一种用白酒浸泡而成的虾子，别有一番口感，也是沿海地区人们虾的一道虾味美食。那么，醉虾可以放多久？醉虾怎么泡酒？

醉虾可以放多久

醉虾一定要用海捕虾，高度白酒一般12小时就可以吃 放在冰箱里泡。虾是醉死的。但是并没有成熟。当时吃是可以的，但是你放了一晚上，在吃的话，死虾就会慢慢产生细菌，人吃的话，有可能引起食物中毒。

醉虾酒的做法

1、小河虾清水洗净。

2、准备有盖的容器，把虾放进去，加白酒，酒要盖过虾。

3、然后加姜丝、蒜末、白糖、酱油、醋、麻油、鸡精、一块红腐乳拌匀。

4、盖上盖子腌渍二十分钟左右，即可上桌。

醉虾的吃法

清蒸醉虾 

材料:鲜虾500克，葱100克，米酒或玫瑰酒500ml、酱油20克、味精5克、香油2克。 

制作过程: 

1、将鲜虾剪去须与脚，用清水洗净、沥干。葱切长丝。 

2、将河虾放入碗中，加米酒500克，加盖，将虾醉约10分钟左右。捞出放在蒸笼上。 

3、将蒸笼放入上蒸气的锅中大火蒸3-5分钟出锅。 

4、用酱油、味精和香油调成沾汁，吃得时候边剥边蘸着调料吃。 

注:用来醉虾的米酒可以倒入蒸锅的水中，这样蒸气中也带有酒味。虾要趁热吃才好吃。 

特点:肉质鲜嫩，酒香飘逸，别具风味。

食用建议

醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。当然，海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小。但事实上，不管哪种海虾，生吃都有可能致病。以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有在海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。

如果人吃了含有肝吸虫囊蚴的海鲜，其囊蚴在人肝胆管内约1个月即可发育为成虫。轻度感染者可无明显症状，或仅有食欲不振，进食后上腹胀和腹痛等消化道症状。慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重，而且可出现肝硬化和门脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿。儿童患者可伴有明显的生长发育障碍，甚至引起侏儒症。肝吸虫的寄生还可诱发胆管癌。

美味虽好，但健康更重要！食用海鲜请尽量煮熟煮透，避免病从口入。

醉虾有寄生虫吗

醉虾有可能还有寄生虫，但是并不是所有的醉虾里面都有寄生虫，所以在吃时候应该做好清理和高温烹饪。

醉虾是生活当中比较常见到的一种海鲜产品，同样是一种很鲜美的食物，是用酒腌制而成的，但是有部分的虾肉当中可能会存在有寄生虫，因为有部分的虾是在污染的环境当中长大，对于人体会造成不良的影响，容易导致肝脏内出现吸虫的状况，但是也有的醉虾里面是不存在有寄生虫的，吃时候为了预防出现不良的状况，经过高温烹饪后可以完全杀死寄生虫。

如果在生活当中吃了些没有经过高温烹制的虾后，有不良的症状要及时就医。

吃醉虾怎么预防寄生虫

第一、适当进行处理。烹饪醉虾的时候可以先对其进行处理，最好可以煮熟之后再食用。因为更经过高温处理的食物，能够更好的杀灭细菌和寄生虫，同时也要注意吃的时候一定不要多吃，少量食用即可。一般少量食用醉虾的情况下，体内的胃酸可以将细菌和寄生虫完全杀死，所以不必过于担心。但是食用过多或者长时间食用的情况下，就有可能引发寄生虫感染。

第二、正确搭配食物。其实醉虾基本上等于生吃，而海鲜多多少少会携带一些寄生虫，除了尽可能少吃，在吃醉虾的时候还可以搭配大蒜或者芥末一起食用。这两种食物都具有很强的杀菌作用，能够从一定程度上来杀灭体内的寄生虫。另外也要注意，由于醉虾属于一类海鲜，所以不要与某种水果一起食用，包括葡萄、石榴、山楂、柿子等，以免引发胃肠道不适的症状。

第三、保证食物卫生。平时食用醉虾的时候最好不要去一些大排档或者小餐馆，这些场所的卫生状况都没有保障，很容易出现饮食不洁的现象。条件允许的情况下，可以自己购买食材在家自行制作，能够更好的保证食物卫生。

寄生虫感染是比较常见的一种现象，主要与生食海鲜有着密切关联。一旦出现寄生虫感染，症状轻微的患者可能仅仅表现为腹部疼痛、食欲不振等多种现象。但是出现严重寄生虫感染的情况下，可能会对自身的肝脏以及大脑造成损害，甚至会危及到自身的生命安全，所以平时在生活中要尽可能少吃或者不吃各种生食。