叫花鸡用火烤多长时间 叫花鸡用什么泥土

叫花鸡原始的做法是用火烤，如今，很多人为了方便会选择用烤箱烤，但是和火烤的味道还是有区别的。那么，叫花鸡用火烤多长时间？叫花鸡怎么用火烤？

叫花鸡用火烤多长时间

叫花鸡在野外烤烤需要烤制两个小时左右。野外烤叫花鸡需要去超市买锡纸，普通泥土不粘，需要粘的土。在野外闷或者烤的话应该挖个坑，把包好的鸡埋在坑里，在上面点堆火即可烤。

叫花鸡怎么用火烤

食材用料

鸡一只、辣椒粉2勺、湿黏土适量、孜然适量、锡箔纸一卷

做法：

1.将鸡处理干净，擦摸上菜籽油，孜然粉，辣椒粉。然后用锡箔纸包好，外面裹上一层泥土。

2.将黏土一定要捏实，可以包些肉片，土豆。

3.挖窑，磊土，将鸡和土豆放进去，把口封好。

4.烧火，多加一些柴。

5.花烧完，堵住火口，焖半小时就可以刨除出来了。正宗的叫花鸡，大自然的味道。

6.除去锡箔纸，很诱人。

菜谱小贴士

1、如果想吃外皮脆一点的鸡肉，就多焖一会，40分钟为佳。

2、涂调料的时候鸡肉表面用刀划开，更容易入味。

食谱相克

鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用。

与芝麻、菊花同食易中毒。

不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻。

与芥末同食会上火。

猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间，此时互相促进吸收。

虾仁:忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

叫花鸡用什么泥土

叫花鸡的土是酒坛泥，酒坛泥是用于做叫花鸡的一种泥巴,因泥中含有酒糟味,可以把酒糟味逼进鸡身里。做法如下：

一、材料

母鸡一只，虾仁，鸡肫丁，猪瘦肉，熟火腿丁，水发香菇丁，大虾米，猪网油，鲜荷叶，包装纸，酒坛泥，绍酒，精盐，酱油，葱段，姜末，丁香，八角，山奈末，芝麻油，熟猪油。

二、步骤

1、将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一小时。

2、将鸡取出，将丁香，八角碾末，加山奈末遍抹鸡身。

3、炒锅入熟猪油，炸葱，姜起香后捞去，再将虾仁，鸡肫丁，香菇丁，猪肉下火腿丁，虾米入炒锅颠炒几下，加绍酒，酱油，绵白糖炒至断生，待凉后塞入鸡腹，鸡头塞入刀口，腋下放丁香用猪网油包紧鸡身，外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧，把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上，捆难置泥中间用湿布兜起，使泥紧粘揭去湿布，用包装纸包裹，在戳一小孔。

4、将鸡装入烤箱，旺火烤约四十分钟取出，用湿酒坛泥封孔再烤半小时，用小文火烤八十分钟，再用微火烤九十分钟，取出敲去泥，去绳，荷叶装盘，淋芝麻油即成。

叫花鸡减肥可以吃吗

期间最好不要吃叫花鸡，因为叫花鸡含有大量的脂肪和热量。脂肪和热量进入人体后，会导致人体肥胖，不利于减肥。

再者，叫花鸡中含有大量的碳水化合物。碳水化合物进入人体后会和某种物质形成脂肪，引起人体发胖。

想要减肥的人不只不要吃叫花鸡，也不要吃其他脂肪含量比较高的食物，比如肥肉，避免给减肥造成困难。可以适量地吃牛肉或者瘦肉，因为这两者的脂肪含量比较少、蛋白质和维生素的含量比较高，可以补充人体的营养。然后结合运动，可以有效地减去体内的脂肪。