原木锅铲和合成木锅铲哪个好 原木锅铲可以炒菜吗

木头做的锅铲是很多环保人士的选择，木头制品不会污染环境，同时也不会有安全风险，对人体健康无害，但是木头制作的锅铲也分很多种，其中原本锅铲是最好的，更加耐磨。

原木锅铲可以炒菜吗

用木铲炒菜一般对身体没有伤害。

炒菜的时候使用的铲子一般有铁铲、不锈钢铲、木铲、硅胶铲等，木铲通常是由木质较细腻的硬木制成，比如椰子木、胡桃木、榉木等，具有很好的耐热性、耐腐蚀性和耐磨性。木铲中一般不含有任何毒素，使用木铲炒菜也不会与食物发生反应，降低食物的营养价值。同时在进行高温炒菜的时候，木铲不会分解任何有毒物质，因此。用木铲炒菜不会对身体健康造成伤害。此外，木铲的传热能力比较差，在使用的过程中不容易造成手指烫伤，使用木铲还容易划伤不粘锅，有利于保护炒锅。

建议尽量购买正规厂家的木铲，不正规的厂家生产的木铲可能含有较多的甲醛，会影响到身体健康。同时注意保持炒菜木铲干燥，如果清洗后没有及时晾干，可能会引起发霉，用发霉的木铲炒菜，不利于身体健康，可能会引起腹泻、腹痛、呕吐等症状。

原木锅铲和合成木锅铲哪个好

在挑选木质锅铲时，最好优先选择原木制成的锅铲，这类锅铲的耐磨性和品质更高，相比合成木质更加耐用，价格也相对而言要高上一些，在挑选时不要为了追求低价而买的劣质的品种。木质相对而言更加环保，尤其适合环保人士挑选使用，除此之外，木质锅铲对于锅内涂层的破坏力也是最低的，能够保持锅具的使用寿命。相比铁质锅铲，木质锅铲挥舞起来更加轻便，所以也适合手臂力量较小的女士挑选购买。

木质锅铲的优点

木质锅铲的隔热性不错，不仅不用怕烫手，而且不易伤锅，尤其适用于搭配带涂层的不粘锅。虽然也比较好清洗，但是在使用的过程当中易发黑或发焦，因此在清洗之后要尽量放在阴凉通风处风干，干燥之后使用寿命更长。

炒菜小技巧

1.鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎（某电影有提）

2.炒菜要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。

3.学会油泼，最简单的练习水煮肉片。

4.做沙拉的蔬菜要用手撕！这个口感差别真的很大！真的很大！很大！

5.加一点点白糖可以提鲜。

生炒注意事项

1.用于生炒的原料应选择质地脆嫩易熟的，且烹调前需先处理成细丝、薄片、小条或块丁状。

2.锅中的油温加热至220℃以上时，要先放入不易熟的材料，炒至半熟时，再放入易熟材料，全部炒熟即可盛出。