绍兴黄酒越陈越好吗 绍兴黄酒可以泡人参吗

黄酒的色泽由它的原料、年份、发酵环境、酿造工艺等因素所决定，所以我们可以通过辨别一杯黄酒的色泽快速的了解它的产区范围、发酵年份、大概口感、存储是否良好等重要信息。下面5号网小编带大家来看一下绍兴黄酒越陈越好吗？

绍兴黄酒可以泡人参吗

黄酒泡人参具有良好的保健功效，对人体有益，可以起到补充身体的元气、强健脾胃、安神益智的功效。但是应该注意不可过量服用，当作药用时需遵从医生的指导。

黄酒气味苦、甘、辛，有活血祛寒、通经活络的功效。对酒精不过敏的人群都可以适量饮用，尤其适合体质虚寒的人服用，有利于驱散体内的寒气。人参药味甘、微苦，性微温，归肺、脾、肾、心经，具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智的功效，主治气虚欲脱、脾气不足、肺虚喘咳、津伤口渴，以及失眠健忘、血虚萎黄、阳痿宫冷等相关不适。经黄酒泡制后，有助于有效成分的溶出，增强药物疗效。

适当喝黄酒泡人参，对身体有好处，可以起到强身健体、活血化瘀、补肾助阳的作用。但是需要注意，黄酒泡人参属于温热性，对于实证、热证及湿热内盛的患者不建议服用，否则会引起上火，出现咽喉肿痛、口舌生疮等症状。另外，黄酒虽然有活血祛寒、通经活络的功效，但是长期大量服用也会伤害身体，加重肝肾脏器的负担。所以在服用黄酒泡人参时需要适量，不可贪杯。

绍兴黄酒越陈越好吗

并不是，各有各的好。如果你想要挑选年份比较足、口感醇厚顺滑的绍兴黄酒，那么就一定要选择酒体光泽好且颜色比较深的。反之，如果你喜欢年份稍浅、口感清冽的就选择颜色比较浅的。

绍兴黄酒颜色会变吗

绍兴黄酒的颜色会随着年份的加深而变化（黄酒中的糖分与氨基酸发生的美拉德反应），年份越深，黄酒的颜色也就越深，但是同时酒体的光泽感也会越好，变得就好像是上好的深琥珀玉一般，透而亮。

黄酒的功效与作用

1、舒筋活血

黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

2、美容抗衰老

黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

3、促进食欲

锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

4、保护心脏

黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

5、理想的药引子

相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。此外黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

黄酒怎么喝补气血

1、加热再饮

黄酒加热再喝是最简单常见的饮用方式，这是一种极为传统的饮酒方法。黄酒在稍稍加热后，黄酒加热的时间不用太长，加热到38℃左右就差不多了。不仅香味浓郁，酒味柔和，而且还可以发挥掉其中的甲醇、醛、醚类等对健康无益的有机化合物。

2、佐餐黄酒

黄酒不仅可以直接饮用，还可以佐餐饮用。在烹饪的时候，加些黄酒，比如煮鸡汤，羊肉汤等时加点黄酒，可以起到祛腥膻、解油腻的功效。

3、黄酒煮蛋

黄酒少量，鸡蛋1个，热油锅，倒入鸡蛋液，加黄酒煮开，加适量清水水，可以放些白糖或红糖调味。坐月子的时候吃很滋补，可以帮助下奶。

4、黄酒鸡汤

土鸡、党参、黄芪、枸杞子、桂圆、黄酒适量。鸡肉处理干净，材料一起放到砂锅里，加适量清水和黄酒，大火煮沸，继续用小火煮至鸡肉熟软，调味。大补气血。