荷叶是一种比较常见的植物,生活中很多人都有用过荷叶做一些食物,比如荷叶可以煲汤,荷叶还可以做一些药膳等等,因为荷叶本身就是一种中药,荷叶也有很多种作用功效。那么,一般荷叶的哪些部分可以食用?荷叶都有哪些功效作用?
荷叶:莲的叶片,味苦、涩,性平,功能清暑利湿,升阳止血,主治暑热病,脾虚泻泄。
荷梗:莲的叶柄及花柄,性平,味苦,功能通气宽胸,主治外感暑湿,胸闷不畅,妊娠呕吐,胎动不安。
莲子:睡莲科植物莲的成熟种子,中医认为它甘、涩、平,归脾、肾、心经。功效可以固精止带,补脾止泻,益肾养心。
莲子心:莲子中的青嫩胚芽,味苦,性寒,功能清心安神,涩精止血,主治热入心包,神昏谵语,心肾不交,失眠遗精,血热吐血。
专家提醒,莲花虽然各部位可入膳,但也有禁忌。莲子一般人群均可食用,尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。但是大便燥结者忌服,尤其不能与牛奶同服,否则加重便秘。莲子心味苦性寒,有清心火,止遗精的作用,适合心肾不交、阴虚火旺的失眠患者,但不适合体质虚寒之人。
材料:粳米100克,绿豆30克,荷叶10克,鲜竹叶10克,金银花5克,冰糖15克
做法:先将鲜荷叶,鲜竹叶用冷水洗净,放入锅内煮开,去渣取汁;绿豆、粳米淘洗干净,用冷水浸泡发胀,放入锅中,加入适量水;用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁,改用小火缓熬至粥熟,加入冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。
功效:清热祛暑。
适应人群:阳盛易于上火体质的人群。
注意:需用鲜荷叶、鲜竹叶,如没有鲜品可用干品(减半)代替。银花露指金银花5克加水适量,煎汁,去渣,冷却。
材料:粳米100克,荷叶30克、冰糖20克
做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,沥干水分,荷叶洗净,撕为两半;锅内放入粳米和冷水,先用旺火烧沸,然后用小火熬煮20分钟左右;见米粒涨起快熟时,将半张荷叶浸入粥内,另外半张荷叶盖在粥上。继续用小火熬煮15分钟,去掉荷叶,加冰糖调好味,即可盛起食用。
作用:清热祛暑。
适应人群:户外工作人群。
中医认为,荷叶性平,味苦涩,有解暑热、清头目、止血之功效。现代营养学也证明,荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分,具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。
因此,荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。荷叶粥煮好后有股淡淡的清香,配着浅浅的绿色、微微的甘甜,喝下去感觉非常清凉。
特别是中老年人常喝荷叶粥,对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效。
煮时还可以再放点绿豆,除了祛暑清热以外,还有和中养胃的作用,适用于小儿夏季发热口渴、食欲不振等症状。
荷叶可能会导致体寒、胃寒等副作用。荷叶禁忌证为月经期女性、脾胃虚寒人群、怀孕人群。
1.荷叶副作用:
荷叶性寒,日常用荷叶泡水喝需要注意适量饮用,过量服用不仅不能保健身体,反而会对身体健康造成影响,有可能会引起体寒、胃寒等症状,从而出现怕冷、胃胀等不良反应。
因此服用荷叶水时要注意适量,建议最好是不要单独使用荷叶一味,最好配合其他具有温性药物一同服用,如苍术等。
2.荷叶禁忌证:
(1)月经期女性:
荷叶性寒,冲泡出来荷叶茶也属于寒性,建议女性在月经期间最好不要服用,避免出现月经不调,甚至还有可能加重痛经情况。
(2)脾胃虚寒人群:
荷叶寒凉伤脾胃,所以脾胃虚寒人群也不建议将荷叶泡水喝,另外一些身体气血虚弱患者也需谨慎服用,避免身体越来越虚弱。
(3)怀孕人群:
女性怀孕期间是一个特殊阶段,这个时候最好不要将荷叶泡水喝,其性寒特质,会导致服用之后容易对孕妇身体健康以及胎儿造成影响。
若服用荷叶后出现恶心等不良反应,应及时就医。
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