油菜叶子能吃吗？油菜叶子可以吃吗？[图]

一般我们生活中经常吃到的油菜是油菜的嫩苗，还没有进一步的生长，这样的油菜比较内，而且口感比较好。当油菜逐渐生长之后，油菜会长出茎生叶，这个时候油菜的叶子会变得比较老，这种时候油菜的叶子还能吃吗？

 

1、油菜叶子能吃吗

 

油菜叶子当然能吃。

油菜叶子一般分为基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形。茎生叶和分枝叶无叶柄，下部茎生叶羽状半裂。同时油菜叶子的营养价值高于油菜茎，其中富含多种维生素及纤维素。

 

2、吃油菜叶有什么好处

 

油菜叶中含有纤维素，它具有吸收水分作用，从而促进粪便的排放，促进肠胃的蠕动。同时能减少使有毒物质在肠内的停留时间，从而减少有毒物质对肠胃的不良刺激作用，还可以预防癌症等。

 

3、油菜叶怎么吃

 

西红柿油菜叶

原料：西红柿1个，嫩油菜叶，香蒜，食盐，调和油。

制作方法：

1，洗净油菜叶后，随意切成块状就好，备用。

2，西红柿切好，香蒜切好，备用。

3，等锅热后，加入调和油，等到8成热时加入蒜爆出香味儿。

4，加入西红柿和油菜叶快速均匀爆炒。

5，转小火之后，再加入食盐调味即可出锅。

 

4、油菜叶菜面

 

原料：嫩油菜叶一把，面粉500g，盐、辣椒、酱油、醋、水。

制作方法：

1，把油菜叶洗净后，备用。

2，准备面粉，将油菜叶剁成碎末。

3，将油菜叶碎末倒入面粉中，和面，和好后醒半个小时。

4，将面切成面条状，准备下锅。

5，等过热后入油，在下油菜叶面条，一会即可出锅。

6，出锅后和盐、辣椒、酱油、醋拌一下，香气扑鼻。

 

5、吃油菜叶的注意事项

 

1，选购时发现叶子偏黄不要食用，此叶子已经营养丧失。

2，油菜叶比较嫩，通常建议3天内吃完较好，不然容易老化，水分流失等。

油菜的功效与作用

降低血脂、肝脏排毒、宽肠通便

油菜，是我国最重要的油料作物，种子含油量为33%-50%。菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，具有降低血脂、帮助肝脏排毒、宽肠通便的等功效。

1、降低血脂：油菜中含有某些的营养物质，对于活血化瘀有一定的功效，而且在一定的程度上还能治疗一定的疾病，对我们的身体非常的好。

2、帮助肝脏排毒：油菜对肝脏有很多好处，能够在一定的程度上起到对肝脏排毒的效果，使身体变得越来越健康。

3、宽肠通便：油菜中含有的营养成分，能够起到通肠的效果，从而解决便秘的现象，对身体比较健康。