菠菜是酸性还是碱性？菠菜是酸性的吗？[图]

菠菜是很常见的养生蔬菜，很多人都知道菠菜有补血的功效，所以在贫血、头晕的时候，可以通过食用菠菜来补血调养。养生学上食物有酸碱性质，这个酸碱性不是食物本来的性质，而是食物被人体代谢后所产生的物质呈现的属性。那么，菠菜是酸性食物还是碱性食物呢？。

1、菠菜是酸性还是碱性

菠菜是碱性蔬菜。

菠菜中虽然含有一定量的草酸，但是并不表示其为酸性食物，因为食物酸碱性的判断是以代谢吸收后的最终产物为准，菠菜中富含钙，铁等矿物质，代谢产物也多为碱性物质，因此菠菜是碱性蔬菜；大多数蔬菜都属于碱性食物。

2、碱性蔬菜有哪些

日常中的蔬菜类食物基本多是碱性的，常见的有菠菜，海带，胡萝卜，黄瓜，马铃薯，油菜，芹菜，南瓜，甘蓝菜，西红柿，萝卜，洋葱，竹笋，豌豆等。

3、菠菜的营养价值

菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。

4、吃菠菜的好处

菠菜是凉性蔬菜，味甘性寒，有通肠排便，促进肠胃蠕动，防治痔疮，利尿促消化的作用，常吃菠菜可止血润燥，促进机体新陈代谢，补血养颜。

5、小贴士

1、挑选菠菜，以叶柄短，根小色红，叶色深绿为最佳。

2、菠菜用保鲜膜包好后放在冰箱中冷藏，一般在两天时间内食用可以保证菠菜的新鲜度。

3、菠菜宜现炒先切，不去根，不煮烂，这样才能保存更多的维生素C和铁，钙等，炒之前建议用热水焯烫一下，可以去除菠菜中的草酸。

6、菠菜能不能补血

菠菜补血的说法，主要是指菠菜中的叶酸可以预防巨幼红细胞性贫血，叶酸也是人体造血所必须的营养素，缺乏叶酸就会造成巨幼红细胞性贫血，而孕妇缺乏叶酸还会增加胎儿神经管畸形的风险。所以在计划怀孕的时候，女性就要开始补充叶酸。而菠菜中的叶酸含量非常高，每100克菠菜中叶酸的含量高达347微克，远远超过其他蔬菜。

虽然菠菜补铁的想法难以实现，但常吃菠菜却是可以为我们的身体补充叶酸，预防巨幼红细胞性贫血。翠绿的菠菜，更是为我们的身体健康增加助力！

吃菠菜减肥吗

吃菠菜一般可以辅助减肥，建议避免大量食用。

菠菜是一种常见的蔬菜，热量相对较低，100克菠菜的热量大约为24千卡。在减肥期间食用菠菜可以减少热量摄入，同时菠菜可以为机体补充膳食纤维，有助于预防或缓解便秘，所以吃菠菜一般可以辅助减肥。

但菠菜中含有大量的草酸，食用过多菠菜可能会影响钙的吸收，同时草酸和钙结合形成草酸钙，可能会进一步发展为泌尿系结石，影响人体健康，对减肥不利。

减肥期间建议严格控制饮食摄入量，同时应保持营养均衡，可以适量多吃些新鲜的水果或蔬菜，如苹果、草莓、西红柿等。还应适量体育锻炼，如快走、慢跑等，运动循序渐进，长期坚持可消耗脂肪，有助于减肥。

如减肥效果不佳，可到医院相关科室咨询，在医生的指导下科学减重。