丝瓜和油条可以一起吃吗？丝瓜炒油条怎么做？[多图]

　　丝瓜的营养丰富，是我们在夏天吃得较多的一种蔬菜，而油条是一种油炸类的食物，很多人在早餐的时候喜欢吃油条，现在有人竟然用丝瓜和油条一起炒，并且做出的是一道十分具有特色的菜肴，接下来我们一起来看一下丝瓜炒油条的做法吧！

1、食材准备

　　油条1根；丝瓜1条；干辣椒；鸡精；耗油；食盐；蒜瓣；淀粉。

2、过程步骤

　　（1）将丝瓜去皮后，把头部和胃部削去一部分，然后洗净，切成滚刀块状，再把它放进淡盐水中浸泡一会儿。

　　（2）将油条切成很多小段，把干辣椒和蒜瓣切好，再用清水把淀粉调成淀粉水备用。

　　（3）在锅中倒入适量的油，等油热了后就倒入油条翻炒一会儿，炒至金黄色盛出备用；再把切好的干辣椒和蒜瓣倒进去爆香，倒入切好的丝瓜翻炒，再加入适量食盐炒几分钟后，加入适量耗油和淀粉水进行均匀翻炒。

　　（4）丝瓜炒至发软时，倒入先前炒好的油条一起混炒，加入适量鸡精即可出锅。

3、注意事项

　　选择鲜嫩一点的丝瓜炒出来的口感更好，丝瓜长时间暴露在空气中就会被氧化而发黑，因此在炒之前用淡盐水浸泡是为了防止丝瓜发黑，丝瓜最好是现切现做。丝瓜在炒的时候会出大量的水，然后变得很软，所以在炒丝瓜的时候要注意火候，炒的时间不能过长，在丝瓜变成绿色的时候再加盐和调料。

丝瓜寒性还是热性食物

丝瓜一般是寒性食物。

丝瓜药性凉，可凉血通络。所以，丝瓜一般是寒性食物。丝瓜味甘，性凉。归肺、肝、胃、大肠经。具有清热解毒,凉血通络的功效。

用于治疗痘疮(又为痤疮，是一种慢性炎症性毛囊皮脂腺疾病),热烦渴,咳嗽痰喘,喉风(以咽喉肿痛、呼吸困难为主要表现的咽喉病),肠风下血(大便出血),痔疮出血,血淋(以尿血或尿中夹血为主要症候者),崩漏(月经量过多或点滴不止),疮毒(几个相邻毛囊及其皮脂腺或汗腺的急性化脓性感染，或由几个疖子融合而成)脓疱,手足冻疮，热痹(以关节红肿灼热疼痛为特点)，乳汁不通，无名肿毒,水肿。

除此以外，丝瓜的各个部分还具有各自的功效。

丝瓜根味甘，性平。具有活血，通络，消肿的功效。用于鼻塞流涕。

丝瓜藤味甘，性平。具有通经络，止咳化痰的功效。用于腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。

丝瓜叶味苦、酸，性凉。具有止血，化痰止咳，清热解毒的功效。用于咳嗽，暑热口渴，创伤出血，疥癣(由疥虫寄生在人体皮肤所引起的一种接触传染性皮肤病)等。

丝瓜络味甘，性平。具有清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。用于筋骨痛，胸胁(胸部和肋骨部位的统称)痛，经闭，乳汁不通，乳痈(由热毒侵入乳房所引起的一种急性化脓性疾病)，水肿。

丝瓜子味微甘，性平。具有清热化痰，润燥，驱虫的功效。用于咳嗽痰多，驱虫，便秘。

建议咨询专业医师的意见，以免造成不必要的伤害。