肝脏不好怎么吃最养肝？医生：避开4物，多吃4菜，肝会慢慢变好

肝脏不好，造成的因素有很多，除了病毒性肝炎疾病外，其他方面的肝不好，大多数是自己“作”的后果，而这个“作”，好多人居然还不知道，因为没有任何节制的生活，结果慢慢的就使自己的肝脏功能变得不正常了。身体也愈发不好了，那么，究竟是哪些因素导致的肝脏不好了呢？下面，和大众健康网一起看下相关知识吧。

本文目录：

1、避开伤肝四物

2、养肝常吃4物

3、自己搭配饮食，我的肝，我做主！

避开伤肝四物

最伤肝的食物，毫无疑问是发霉变质的食物。产生的黄曲霉素会强烈致肝癌，对肝脏细胞有极大的损伤。

其次就是烟熏烘烤的肉类食物，产生的苯并芘也具有强致肝癌作用。任何毒性物质都有剂量效应和时间效应，而黄曲霉素和苯并芘均能在很小的剂量、很短的时间内破坏肝脏细胞，并诱发癌症发生。

​其他一些伤肝的食物都是老生常谈，多数都是需要大剂量、长时间的接触，还能引起肝脏实质性损伤。因为肝脏也有强大的修复机制，比如酒精、高脂肪饮食等长时间大量接触才会导致脂肪肝、酒精肝等。

日常生活中，保肝养肝是很重要的，及时让肝脏得以修复，才不会发生实质性的病变。

养肝常吃4物

提供营养帮助肝脏受损细胞的修复，是首要的原则。

饮食上要提供充分的优质蛋白质和充足的维生素，营养过剩和营养不良都会导致脂肪肝。B族维生素和维生素D直接或间接参与肝脏的代谢过程，维生素C和维生素E可抵抗肝脏氧化，保持肝细胞活力。

自己搭配饮食，我的肝，我做主！

【蘑菇烧豆腐】

豆腐含有丰富的优质蛋白及钙铁磷镁等矿物质，同时胆固醇含量很低，可降脂解毒、清热润燥，比较适合有轻度脂肪肝的朋友食用。

【凉拌菠菜】

菠菜焯水，少量香油凉拌即食。菠菜含丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙铁磷等矿物质，能生津止渴、解酒毒、保护肝脏。所以对于经常饮酒的朋友，可以经常食用。

​【肝杞蒸蛋】

以猪肝成泥、枸杞、鸡蛋为材料，可加入姜汁、韭菜、等调成喜欢的口味，蒸熟食用即可。其实羊肝更好，就是味道稍微大一些。枸杞不但补肾阴，而且能保护肝脏，也可经常咀嚼吃。此方可滋补肝肾，经常食用可养肝护肝。

【菊花佛手柑茶饮】

选择胎菊，疏风清热、明目解毒效果不错。佛手柑，疏肝理气，对于肝气郁堵有较好的缓解作用。二者配合以茶饮，共同发挥疏肝、清肝的作用。

肝有什么功能和作用

肝脏的功能主要是分泌胆汁、调节物质代谢、解毒、防御和免疫、制造凝血因子、造血等。

1、分泌胆汁：每天有800-1000ml的胆汁经胆管输送到胆囊。进食后胆汁便从胆囊流入肠道，促进脂肪的分解。

2、调节物质代谢：食物中的糖类、脂肪、氨基酸在小肠被吸收后，由门静脉到达肝脏，糖类在肝内转变为肝糖原而储存，氨基酸在肝内合成蛋白质、脱氨、转氨，脂肪转变为体脂而储存。肝脏还可储存脂溶性维生素，此外，多种激素也在肝脏灭活。

3、解毒：血液中的有害物质将转移到肝内被降解、清除。

4、防御和免疫：肝内大量的Kupffer细胞能吞噬血液中的异物、细菌、染料及其他颗粒物质.

5、制造凝血因子：肝脏可合成II、VII、IX、X等多种凝血因子。

6、造血：肝脏在胚胎时期还有造血功能。