忙碌的妈妈需知:冰箱常备六类食物 冰箱里必备东西

对于忙碌的职场妈妈来说，每天上菜市场买菜是一件很难实现的事情，既想给孩子做点好吃又有营养的食物，又赶不上菜市场开门，于是许多妈妈会在假日先储备一些食物。不过食品储备也是有讲究的，妈妈们如果放的是碳酸饮料、速冻快餐食品，那么孩子们哪能吃得健康呢?那么冰箱里应该放些什么食物呢，小编来支招。

冰箱存放食物推荐：鱼肉

鱼肉营养丰富，是孩子发育必不可少的食材，不过要处理起来比较麻烦。妈妈可以趁放假时去菜市场多买一些新鲜的鱼肉，经过处理，分量冷冻起来。如果计划今晚吃鱼肉，可以早上上班前那要吃的量放在冷藏室中解冻，回来之后就可以立即烹调了。除了冷冻鱼肉，虾肉、鱿鱼等海产也是不错的选择，这些食物营养不错，而且烹饪起来也方便。

冰箱存放食物推荐：肉馅或肉块

一餐最好要荤素搭配才够营养，除了鱼肉，瘦肉、鸡肉等肉食也是一餐的重要角色。瘦肉可以剁成肉馅，分量包装，鸡肉可以按鸡翅、鸡腿、鸡胸肉这样的一块块打包放入冷冻室，这样要吃就很方便了。

冰箱存放食物推荐：蔬菜

蔬菜也是每餐必不可少的食物，不过一般绿叶蔬菜都经不起冰箱的低温。如果方便的话，可以每两天买一次绿叶蔬菜。其他蔬菜，例如胡萝卜、豆类、白菜等。现在市面上还出现了速冻蔬菜，这些蔬菜一般是在营养最好的时候采摘下来，立即冷冻，因为低温锁住了其中的营养，所以营养也不会流失太多。蘑菇也是比较方便保存的蔬菜之一，妈妈们可以将洗净沥干的蘑菇放在牛皮纸袋中，扎好口，放冰箱里可以保存一周。

冰箱存放零食推荐：面食

冰箱里还可以放些冷冻馒头、饺子等，这些食物既可以作为早餐，偶尔也能作为点心，饿了的话可以蒸个馒头或者下几个饺子给孩子吃作为加餐，也是不错的选择。

冰箱存放食物推荐：坚果

为孩子们挑选健康的零食，坚果就是不错的选择。杏仁、开心果、核桃、松子等坚果，冰箱里也要常备。它们富含维生素E和健康脂肪酸，只要控制食用量，对健康是非常有益的。除了当零食，坚果也可以用来拌凉菜。不过，坚果很容易酸败变质，一定要放入冰箱冷藏储存。如果储存超过1个月，最好冷冻起来。

冰箱存放食物推荐：乳制品

牛奶、酸奶和奶酪都可以在冰箱存放一些。牛奶温热后睡前喝一杯或者早餐搭配面包，酸奶可以作为小朋友的加餐零食，奶酪可以夹面包或者做汉堡，都是不错的选择。

虽然小编为妈妈们推荐了几样可以放在冰箱里面存放着的食物，不过小编还是希望妈妈们有条件的话还是尽量到菜市场购买新鲜的食材，毕竟从口感和营养上和冷藏食品还是有点差别的。

冰箱里必备东西

1.速冻鱼肉片

鱼肉营养丰富，脂肪含量低，可就是做起来太麻烦。可以在超市买几包真空冷冻的速冻鱼肉片，放在冰箱冷冻室里。吃之前提前8—10小时放入冷藏室解冻。如果赶时间，可以直接用微波炉解冻。这种鱼片是做水煮鱼、炒鱼片的好材料。除了速冻鱼肉，速冻虾仁也可以买一些，做菜百搭且方便。

2.蔬菜

蔬菜是健康一餐中必不可少的。可是蔬菜又不太好储存。冰箱里推荐放一些速冻蔬菜，比如速冻青豆、玉米粒、胡萝卜粒等。速冻蔬菜一般是在营养最好的时候采摘下来，立即冷冻的，因为低温锁住了其中的营养，所以营养也很好。炒菜的时候，速冻青豆、玉米粒之类的蔬菜也可以不用解冻，直接烹调，用起来非常方便。除此之外，新鲜的圆白菜、大白菜等也比较好储存，冰箱保鲜室里可以放一些。另外，蘑菇含有丰富氨基酸，味道鲜美，每次去超市也最好买一些放进冰箱。将洗净沥干的蘑菇放在牛皮纸袋中，扎好口，放冰箱里可以保存一周。

3.全麦馒头或全麦面包

着急做饭的时候，蒸米饭也挺费劲。冰箱里可以备点全麦馒头、窝窝头，或是其他添加了玉米粉、豆粉、燕麦粉等杂粮豆类的主食。全麦主食含有丰富的膳食纤维和B族维生素，对瘦身纤体、降低血脂都有帮助。买回家的主食可以放冰箱里冷冻起来，吃的时候用微波炉解冻加热就可以了。

4.肉馅或鸡翅

鸡翅、鸭腿都很容易烹调，可以多买一些，分成几份冷冻，吃时拿一份解冻就行。这两种食物非常容易做。鸡翅可以做成红烧鸡翅、黄焖鸡翅、烤鸡翅等，鸭腿能烧也能炖汤。准备点肉馅也是不错的办法。肉馅绝对是厨房里的百变能手，不仅可以包包子、饺子，还可以做丸子、炸酱、肉饼。此外，榄菜肉末四季豆、肉末烧茄子、麻婆豆腐、雪菜肉末炒毛豆都是能用肉馅做出的下饭菜。忙的时候做上一菜一饭，也就花上十几分钟，比下馆子健康多了。在保存方面，大家可以把肉馅分份装入保鲜袋，然后压扁封口冷冻，这样的“肉馅饼”非常便于解冻。

5.坚果

杏仁、开心果、核桃、松子等坚果，冰箱里也要常备。它们富含维生素E和健康脂肪酸，只要控制食用量，对健康是非常有益的。坚果可以当零食，也可以用来拌凉菜，比如桃仁苦菊、老醋花生等。坚果很容易酸败变质，一定要放入冰箱冷藏储存。如果储存超过1个月，最好冷冻起来。

6.三种乳品任一种

乳制品营养丰富，中国人吃得还不够。建议家里一定要备上乳制品，牛奶、原味酸奶或者奶酪都行。牛奶可以直接饮用或者搭配咖啡或红茶，原味酸奶可以拌沙拉，还可以加入各种水果调味。建议购买片状奶酪，早上夹馒头或面包，都非常便捷。

热的东西可以放冰箱吗

热的东西不可以直接放入冰箱。冰箱内部应该维持4度左右，冰箱里储藏的食物才能放得久。

当热的东西放进冰箱，冰箱里温度会升高，食物得不到预期的低温，容易发生变质。当你把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，

冰箱就需要加倍工作来把温度降下来，增加了冰箱的负担。由于热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发，在短时间内就可以形成霜层甚至结冰，阻隔了冰箱内的热量传递到外部，影响制冷效果。