菱角为什么那么臭 菱角角功效与作用

有的人买到的菱角闻起来臭臭的，感觉难以入口，不知道是不是自己买到的菱角有问题才会有臭味，下面介绍菱角为什么那么臭 可能是淤泥的味道。

菱角为什么那么臭

棱角煮熟后本来就有一股怪味(也说苦涩味或淤泥的味道)，是很正常的。不过煮熟之后壳子是硬的，里肉是白色无异味就是安全的。

生菱角怎么剥壳

1、方法一：生菱角用清水洗净，将底部、两侧用刀切掉，然后用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，这样就可以将菱角的壳与肉分开且形状不会被破坏。

1、方法二：生菱角用清水洗净，放在砧板上用刀沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，雪白的菱肉就出来了，这种方法剥出的菱角像一个金元宝，非常的讨喜。

菱角食用建议

尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

1. 鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

2.菱粉粥有益胃肠、可解内热。

菱角怎么选购

菱角因为有一层坚硬的壳而增加了我们的选购难度，不过别担心，接下来我们会给大家说说菱角怎么选购，这样就能买到新鲜又好吃的菱角了。

在购买菱角之前，我们先要确定是生吃还是熟吃。如果是生吃我们就要买新鲜的嫩的菱角;如果是煮熟了吃，那么就要买老的菱角了。

如果要买新鲜的嫩菱角，就要挑色泽翠绿鲜嫩的，尤其是刚出水的效果更佳，口感好。

如果要买老菱角，就要挑外壳是黄色或红色的为好，这种菱角在煮熟了之后，肉质洁白，口感绵软粉糯。

菱角角功效与作用

尽量不要吃生的菱角，因为生的菱角在水中，尤其是在淤泥的环境中生长，生的菱角可能含有一些细菌以及病毒，尽量将菱角蒸熟、煮熟或者用热水烫洗5分钟以后再吃，这样比较卫生安全。

1.清热解暑；2.解酒毒；3.强健体魄、益气健脾；4.促消化，减肥塑身。菱角首先它有清热解暑，另外还有解酒毒的作用，菱角也可以缓解皮肤病，辅助治疗一些小儿的头疮、头面黄水疮等各种皮肤病。

另外菱角还有很好的补脾益气的作用，食用菱角的时候可以起到强健体魄、益气健脾的作用，是一种很好的滋补品。菱角粉粥对肠胃是有很大益处的，所以可以经常食用菱角，对身体是有很大的补益作用的。

另外菱角有减肥瘦身的作用，菱角的它的热量不多，基本上不含什么脂肪，是一种热量很低的食品，而且它的矿物质和维生素含量是非常丰富的，可以促进肠胃的蠕动，促进机体的消化，所以有很好的减肥塑身的功效。

菱角吃了会长胖吗

 菱角又称“水栗”，是一种水生植物的果实，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。

具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。菱角味道甘甜，是个好东西。很多人一吃便停不下来，菱角的热量为101卡路里，虽然热量不高，

但它含有大量的淀粉，如果大量食用，可能会在体内转化成脂肪储存，从而引起长胖。所以建议适量进食菱角。