酱油炒饭用什么牌子酱油最好 怎么炒米饭好吃不粘锅

酱油炒饭这道小吃看似简单，可是要想炒的味道鲜美还是有一定技巧的，特别是有些朋友在问做酱油炒饭用哪种牌子的酱油做出来的比较好吃，下面给大家分析一下。

做酱油炒饭一般都是用的未事达和耗油来做的。

如果要颜色好看见意用味极鲜酱油

不会太咸也不会太淡，而且做出来的颜色比较鲜亮。

油炒饭在什么时候放酱油不粘锅?

酱油最佳的下锅时间是在热完油以后。酱油通过油的煎热可以去除大豆的涩味，还能是酱油和食用油的香味结合起来，相得益彰，炒出来的饭也会色味俱佳。但是要注意的是，酱油稍微加热即可，同时加热的过程中会发出较大的吱吱声，这些都是正常现象，不用担心。加热完后要将饭及时倒入，同时不断翻搅，拌匀。炒到酱油的颜色分布均匀以后就大功告成了。

所以大家在做酱油炒饭的时候自己吃可以用未事达酱油，味道比较不错，如果招待客人就要讲究色泽鲜美了，这时味极鲜是不错的选择。

怎么炒米饭好吃不粘锅

1. 剩米饭中加入两茶匙酱油搅拌均匀，使每一粒米饭都均匀上色；

多了这1步：一、米饭的调味更加均匀，二、炒米饭时不易粘锅。

2. 鸡蛋磕入碗中搅打均匀，火腿肠切丁备用；起锅热油，倒入鸡蛋液滑散，加入火腿丁、青豆粒和鲜玉米粒翻炒均匀；

3. 倒入搅拌好的米饭，不断翻炒，让酱油米粒和其它食材分散均匀，炒到米粒粒粒分明，撒入炒饭的灵魂食材——葱花，就完成了。

炒饭的火候也不能太大，易炒焦粘锅，用中小火慢慢炒。

颜色金黄喜人，气味鲜香诱人，吃上一口，米饭粒粒松散香糯可口，蔬菜清淡鲜美，越吃越鲜香，真是回味无穷。

酱油的功效与作用

酱油能为人体补充氨基酸，蛋白质，糖类，酸类等营养物质，有利于人体的健康。

酱油能增加食物的香味，增强人体的食欲，促进人体的健康。酱油具有止痒消肿的功效，可以用于水火的烫伤，烧伤，以及蚊虫的蜇伤，

用适量的酱油涂擦患处，能促进上述疾病的痊愈。酱油含有天然的抗氧化成分，有利于人体减少自由基的损害，延缓人体的衰老。