八款蔬菜减肥食谱 让你一周减7斤 蔬菜沙拉减肥餐

　　现在很多朋友都想自己有一个苗条身材，大众生活网给大家分享一周快速减肥套餐，有8款经典的健康美食，每天都不同新花样，让你即吃的好又能起到瘦身效果。一周可以让你减6斤左右哟。

　　既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤

　　瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。

　　瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦个2～3公斤都算是健康范围。

　　烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感。使用4～5碗水煮滚，调味料不限，想添稀释高汤、鸡精也可以。但避免油量过高的调味，如酱、麻油等。

　　食用期限：以一个星期为单位，吃完一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常，稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤食谱：

　　星期一：香菇高丽菜汤

　　早餐：1.全麦花生土司四片、花生酱1茶匙。2.黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克。3.稀释柳橙汁柳橙2个

　　午餐：1.胚芽米饭半碗。2.菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。3.香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2块、酱油、醋少量。4.萝卜清汤：白萝卜60克

　　晚餐：香菇高丽菜汤

　　烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。

　　营养成份说明：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁，可促进钙的吸收。

　　星期二：豆芽青椒丝汤

　　早餐：1.沙拉小餐包。2.小麦胚芽牛奶。

　　午餐：1.胚芽米饭。2.虾卷。3.炒芥蓝菜。4.海带汤

　　晚餐：豆芽青椒丝汤

　　烹调方式：金针菇(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。

　　主要营养成份说明：午餐的小麦胚芽，舍大量维生素B1及卵磷脂，能协助脑力的发展，提升学习效能。海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质，不仅是营养丰富的滋补食品，更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状，可强化全身代谢机能。

[NextPage]　　星期三：黄瓜金针菇汤

　　早餐：1.馒头夹蛋全麦馒头1个、煎蛋1个、油1茶匙。2.豆浆一杯。

　　午餐：1.如意面1碗：青江白菜100克、香油1茶匙。2.枸杞丝瓜汤。3.青葱蒸茄

　　晚餐：黄瓜金针菇汤

　　烹调方式：金针菇80克、香菇(干)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。

　　主要营养成份说明：豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。黄瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物。

　　星期四：牛蒡萝卜豆汤

　　早餐：1.葱花麦片咸粥：麦片(熟)1碗、碎肉未1两、葱花少许。2.优格水果沙拉：苹果3片、草莓4个、香蕉l条。

　　午餐：1.胚芽米饭。2.百页雪菜：百页25克、雪菜60克、油1茶匙。3.香菜牛肉：香菜50克、牛肉2两、油1茶匙。4.紫菜蕃茄汤：蕃茄50克、紫菜少许。

　　晚餐：牛蒡萝卜豆汤

　　烹调方式：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。将牛蒡切块、白萝卜、红萝卜切块、与毛豆加4～5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。

　　主要营养成份说明：优格为凝固态的乳酩，可代替食用的沙拉酱，以降低不必要热量的堆积。雪菜，又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，富含多种维生素、矿物质，对人体生长发展，维持生理机能大有帮助。

[NextPage]　　星期五：莴苣花椰菜汤

　　早餐：1.水果：西瓜2片。2.通心面沙拉：熟通心面50克、什锦蔬菜50克、沙拉酱1/2汤匙、葡萄干1汤匙。

　　午餐：1.胚芽米饭半碗。2.咖哩鸡块：鸡块2块、洋芋40克、油1/2汤匙、咖哩粉调味。3.凉拌豆芽：绿豆芽100克、香油少许。4.香菇笋片汤：笋片50克、香菇3朵。

　　晚餐：莴苣花椰菜汤

　　烹调方式：莴苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。莴苣切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。

　　主要营养成份说明：葡萄干是青春期少女补血、润肤的圣品，有助于调整生理期间的不适，及使皮肤更光滑红润。豆芽，可预防牙龈出血及坏血病，另一方面，可护肤美白，是美化皮肤的必要元素。

　　星期六：木耳大白菜汤

　　早餐：1.松饼+蜂蜜。2.米乳。

　　午餐：1.蕃茄通心面：煮熟通心面1.5碗、蕃茄50克、高丽菜50克、碎肉末1两、油1茶匙。2.柴鱼味鱼汤：豆腐2块、柴鱼少量。

　　晚餐：木耳大白菜汤

　　烹调方式：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。

　　主要营养成份说明：蜂蜜含多种酵素及营养素，不过热量与一般砂糖一样，平时也应限量食用。蕃茄“蔬菜之水果”的名声，主要含有丰富的有纤维及维生素C，蕃茄有促进消化的作用，其维生素C在烹煮过程中，不像一般蔬果容易被破坏。

[NextPage]　　星期日：丝瓜发菜笋汤

　　早餐：1.蕃薯稀饭：蕃薯50克、胚芽米30克。2.萝卜干炒蛋：萝卜干20公克、蛋1个、油1茶匙。3.嫩豆腐1/2块。4.草莓5个

　　午餐：1.烤黑胡椒牛排：牛排1块(2两)、黑胡椒粉、酱油少许。2.烤马铃薯：马铃薯1个、奶油1茶匙。3.芝麻牛肉丝：牛肉丝45克、芝麻1茶匙、白醋少许。

　　晚餐：丝瓜发菜笋汤

　　烹调方式：笋片150克、发菜20克、丝瓜200克、葱花少许。笋子切片、丝瓜切块、与发菜同4～5碗水烹煮、调味后上。

　　主要营养成份说明：马铃薯维生素A的含量相当高，此外又含丰富的维生素c、钙、铁及纤维质，由于其含淀粉质特高，可取代主食类的米饭，提升饱足感。

　　以上这几款健康美食是周快速减肥瘦身餐了，每天坚持下去就能起到很好瘦身效果，注意减肥还是要与运动相结合，适当运动会更加有效果的哟。

蔬菜沙拉减肥餐

用料

虾 200-250克

鸡蛋 1个

西兰花 适量

胡萝卜 适量

圆生菜 适量

圣女果 适量

六月鲜轻盐牡蛎酱油 2勺

臻品蚝油 1勺

葱蒜末 适量

花生碎 适量（没有也可以不加）

白芝麻 适量（没有可以不加）

香油 少许

做法步骤

1、1、食材准备：球生菜、鸡蛋、圣女果、新鲜大虾、西兰花等；（活虾蹦的太欢快，就没直接拍照）

2、起锅烧水，将活虾上锅蒸8–10分钟；（虾提前养两小时，可以不用去虾线了）

3、蒸虾的同时煮个鸡蛋，也可以和虾一起蒸；

4、将西兰花切成小块，胡萝卜切成小片，焯烫3-5分钟，捞出控凉水备用；

5、鲜虾蔬菜沙拉所需要的食材就全部准备好了！

6、最后再调个碗汁：六月鲜昆布牡蛎酱油2勺、臻品蚝油1勺、葱蒜末适量，花生碎和白芝麻适量、滴入少许香油，加少许凉白开，搅拌均匀备用；

7、把所有食材美美的装盘！

8、最后将碗汁淋上即可！

9、爽爽脆脆、高蛋白低脂肪，营养又健康的鲜虾蔬菜沙拉就做好了！

蔬菜的营养价值

蔬菜是维生素和矿物质的主要来源。蔬菜分以下几类，

1.叶菜类如白菜、菠菜、韭菜、油菜等，是胡萝卜素，维生素B2、维生素C、矿物质和膳食纤维的良好来源。绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较丰富，特别是胡萝卜素。

2.根茎类蔬菜中的大蒜、芋艿、洋葱、马铃薯富含硒。

3.瓜茄类蔬菜中的辣椒、苦瓜等，维生素C含量丰富。

4.鲜豆类如毛豆、四季豆、扁豆、豌豆等胡萝卜素较高，还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等。5.菌藻类食物如蘑菇、香菇、银耳、木耳、海带、紫菜等。富含丰富蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和微量元素。