为什么猪心有骚味 猪心有骚味怎么去除

很多人第一次吃猪心就感觉是有点骚味的，有骚味的猪心真是吃不进去，那么这个味道是不是代表猪心坏掉了呢，下面介绍为什么猪心有骚味 原本的味道。

为什么猪心有骚味

猪心没处理干净就会有骚味。可以用下面的方法去除猪心的骚味。

洗猪心时，将猪心放清水中，用手反复挤压猪心，使里面的血污全部挤出，即能除去猪心的异味;洗猪肺时，可将水龙头塞在气管里向里压水，如此反复一多次即能将肺内的血污除掉，猪肺也就没有异味了;洗猪肝时，用些面粉抹上搓揉一会儿，再用清水冲洗，也能除去异味。

猪心能和香菇一起吃吗

可以。香菇具有益气生津、滋补作用，猪心有补血养心、安神定志的作用，配以清热化痰的竹笋烹制而成的滋补菜肴，其功重在补心养血、安神定志，适用于气血不足、阴血亏虚所致的惊悸、怔忡、心神不安、心烦失眠或夜寐恶梦、易惊醒等病症。

凉拌猪心的适宜人群

凉拌猪心适合我们一般人使用，尤其适合失眠的人士服用，猪心具有宁心安神的功效，与失眠相关的心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡等症状的人群都可以多食用一些凉拌猪心，不仅开胃，还能帮助患者失眠，改善心情躁郁等状况。同时精神分裂症患者、癔病患者等也适合吃猪心，可以起到安神作用，缓解精神问题。

凉拌猪心还很适合食欲不振的人食用，不管是天气炎热造成的食欲不振，还是肠胃消化不良，都可以吃一些凉拌猪心，是一道不错的开胃菜哦!

猪心汤的做法

将猪心洗净切成长条放入大碗里，然后再加入冰糖和枣，再放入姜片倒入清水，这样放上盖子烧开后蒸两个到三个小时就做好了。

猪心有骚味怎么去除

用料酒和盐或者酱油腌制一段时间。猪心属于猪的内脏部分，腥味较重，在烹饪前需要去除腥味。

可以将猪心切成薄片，放到盐水腌制一段时间，将猪心中的血水析出，在腌制时每隔一段时间需要换一次水.

再加入一些料酒浸泡一段时间，沥干后加入少许酱油涂抹均匀。

猪心的功效与作用

补心、安神、增强体力

猪心在世界各地都有生产，我国为主产国之一，为猪的心脏，是补益食物。自古即有以脏补脏、以心补心的说法，所以猪心具有补心、安神、增强体力等功效。

1、补心：猪心是一种营养十分丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素C以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，常用于心神异常之病变。

2、安神：猪心甘、咸、平，归心经，有很好的养心安神作用，尤适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦等。

3、增强体力：猪心中的蛋白质含量很高，蛋白质是人体内组织和蛋白酶的主要合成原料，食用猪心能补充大量的蛋白质和氨基酸，能促进机体内部组织中蛋白质的合成，能增强体力。

4、保护骨骼：猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼，还能维持正常新陈代谢和心肌正常功能。

5、安神睡眠：猪心安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤食用。