乳扇热量高吗 乳扇上火吗

乳扇其实就是一种乳制品，是用牛奶做成的，颜色黄灿灿的，直起来脆香可口，是一种美味的小吃。那么，乳扇热量高吗？吃乳扇会胖吗？

乳扇热量高吗

营养素含量(每100克)

热量(大卡)544.22

碳水化合物(克)3.60

脂肪(克)42.90

蛋白质(克)33.30

纤维素(克)0.00

评价：一种高蛋白的奶制品，减肥时不宜多食。

乳扇会胖吗

乳扇是一种乳制品，是用牛奶制成的，而奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。这两点对于减肥是有帮助的，而牛奶本身也是有减肥的作用的，所以吃用牛奶制成的乳扇是不会变胖的。

乳扇的吃法

1.烤乳扇：大理街头最常见的小吃，将筷子劈为两半，中间夹入乳扇，依口味涂上酱汁或蜜糖，在火上烤至金黄即可食。

2.炸乳扇：将乳扇放入油锅内煎炸片刻，表皮呈焦黄色后取出撒上白糖或椒盐即可食，口感酥脆，类似南方的炸虾片。乳扇也可内包豆沙炸后切成筒形实用，当地人称为夹沙乳扇。

3.蒸乳扇：将乳扇放入甑内蒸软，撒上白糖食用，乳香浓郁。

4.冲乳扇：将乳扇煎炸后，捏成碎片放入杯中，加白糖与水煮沸饮用。

5.入菜：把乳扇和小粉套炸，做成假紫盖肉，乃素席的著名菜点。用山菌野菜和着乳扇做的菜肴，是大理人的家常菜。

乳扇好吃吗

乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙乳扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。

乳扇上火吗

吃多了是会上火的。

少吃没问题，一岁前的宝宝最好不吃，有油会影响消化功能。

乳扇是哪里的特产

乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。

乳扇类似奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。

大理气候湿润，雨量充沛，牧草丰富，适宜发展养殖业，当地居民几乎家家养乳牛，户户飘奶香。

充足的奶源为制作乳制品提供了充足的原料。制作方法是先将“酸水”加热后，再舀入鲜奶轻轻摇晃，凝成絮状，再用竹筷摊成薄片，卷在竹架上风干即成。