猪耳朵热量高吗 猪耳朵嘌呤高吗

猪耳朵很多人都喜欢吃，尤其是凉拌的猪耳朵，直起来很脆，但是不油腻，非常下饭。那么，猪耳朵热量吗？猪耳朵会胖吗？

猪耳朵热量

猪耳朵热量：176 大卡（100克）

在猪耳朵中每100克就有176大卡的热量，其中含有的蛋白质和脂肪的比例大概是2:1，热量属于适中程度，如果想要减肥的女性在减肥期间是可以适量食用的。产后的妈妈们如果特别喜欢吃猪耳朵的，也可以适量吃一些，但要注意猪耳朵的口味要尽量清淡些。

猪耳朵是高热量还是高脂

一般的食物如果是高脂肪，那么就意味着也是高热量食物。

猪耳朵的脂肪含量为11.1%，热量为176Kcal/100g，和猪瘦肉的热量差不多（143Kcal/100g），不应归为高热量的食物里面。但是也不能胡吃海吃，适量吃就可以了。

吃猪耳朵会胖吗

吃猪耳朵不会导致肥胖，因为它的热量不是很高。

猪耳 (热量:176卡/100g)，1盘猪耳(500.0克)含有热量880大卡，需要爬楼梯112.6分钟消耗完。猪耳中蛋白质与脂肪比例约为2:1，热量适中，减肥期间可以适量食用。

猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳朵很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

卤猪耳朵做法

（没有老卤汁的情况下）

用到了：生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱（打成葱结）、桂皮、花椒粒少许、料酒

1、猪耳朵整理干净，放入清水中焯一下捞起

2、锅洗干净后再放清水，放入上述调料，大火煮上5分钟

3、放入猪耳朵大火煮开，继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧，到自己喜欢的熟烂程度，可以用筷子戳一下试试，取出晾凉。

猪耳朵嘌呤高吗

猪耳朵的嘌呤含量在75～150毫克。

还是按猪肉计算,有猪肉、牛肉、兔肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、鲤鱼、鳕鱼、贝壳类、鳝鱼、熏火腿等。

最高一类为150～1000毫克。有牛肝、牛肾、脑、浓肉汁、凤尾鱼、沙丁鱼等。尿酸过高的人最好不要喝任何鲜味的汤。

猪耳朵的功效与作用

补虚损、健脾胃、美容养颜

猪耳朵，为猪科，动物家猪的耳朵，富含胶质，适宜气血虚弱、身体瘦弱、食欲不振、皮肤粗糙、骨质疏松、缺钙者食用。具有补虚损、健脾胃、美容养颜等功效。

1、补虚损：猪耳朵中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，食用有补虚损的功效，适宜气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、健脾胃：猪耳朵性味咸平，入脾、胃经，有健脾胃的功效，适宜食欲不振者食用。

3、美容养颜：猪耳朵中含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，补充胶原蛋白能够让皮肤保持弹性，和保水性，促进皮肤组织的新陈代谢。

4、强身健体：猪耳朵中含有丰富的钙质，而人体的钙质每天都在流失，食用猪耳朵能够补充钙质，预防骨质疏松、缺钙性失眠等。