塔菜的营养价值和功效作用 塔塔菜是什么菜

塔菜，外观漂亮，口感清爽，含有丰富的维生素，是便宜美味的蔬菜，吃塔菜对于身体有着诸多好处，下面就一起了解一下吧！

塔菜的营养价值

菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。

塔菜的功效

功效:

塔菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。

适用人群:

一般人群均可食用。

塔菜的价值

（1）食用

乌塌菜可炒食，如素炒乌塌菜、豆干炒塌菜、肉丝炒塌菜；海米炒塌菜；作汤如蛋花塌菜汤、鱼片塌菜汤等。需注意的是炒乌塌菜不宜放酱油。

塔菜的功效与作用 塔菜的功效 乌塌菜的功效与作用

（2）药用

在《食物本草》中载：“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。

塔菜的做法

塔菜炒肉

【主料】塔菜、五花肉

【辅料】油、料酒、姜、盐

1、塔菜改刀。

2、五花肉切片。

3、姜切末。

4、起锅热油，倒入五花肉煸香。

5、加入姜末、塔菜翻炒，加入盐调味。

6、倒入料酒翻炒后，即可出锅食用。

塔塔菜是什么菜

塔菜也叫做菊花菜,是草本植物之一,在贵州以及湖南等地均有野生品种,目前为止,在我国的南北地区有少量的栽培。

塔菜是一种营养价值很高的蔬菜，塔菜含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，此外还含有黄酮类和挥发油，能够为人体补充营养物质，有益身体健康。

另外，塔菜中粗纤维和氨基酸的含量也不低，粗纤维可以润肠道，改善便秘。氨基酸是人体必须的最重要的物质之一。

塔菜中含有钙、铁、锌等微量元素，能够为人体补充微量元素，某种微量元素不足也会导致身体不适。

塔菜的功效与作用

塔菜有促进消化的作用，还能够有效的提高身体的抵抗力。

1、促进消化：塔菜里面主要含有丰富的纤维素，在吃了之后主要可以帮助肠胃加强运动，同时也能够有效的促进消化，可以有效的改善消化不良所引起的一些症状，例如恶心和呕吐，对于食欲下降，改善效果也是比较好的，能够增加食欲。

2、提高身体抵抗力：塔菜含有丰富的氨基酸、维生素，能够及时为人体提供营养，同时也可以有效的提高身体的抵抗力，能够使身体变得更加强壮，避免发生一些疾病。

3、其他：塔菜能够有效的保护眼睛，是因为里面含有丰富的胡萝卜素，可以有效的保护眼睛的健康，同时还可以预防近视，所以在日常生活当中可以适当的吃一些塔菜。塔菜当中含有丰富的氨基酸，也含有微量元素钾，能够帮助身体降低血压，比较适合血压偏高的人群吃。塔菜吃的方法也是比较多的，一般可以选择凉拌或者是炒着吃，味道都是比较好的，在凉拌的时候可以加入一些生抽、蚝油或者是味精、鸡精等调味品，可以达到提鲜的效果，做出来的菜味道也会极为鲜美。