茭瓜可以生吃吗 茭瓜可以炒鸡蛋吗

茭瓜已经开始上市了，甚至有人开始做糊塌子吃就参杂有茭瓜。那么，茭瓜可以生吃吗？茭瓜怎么做好吃？

茭瓜可以炒鸡蛋吗

西葫芦(茭瓜)无需炒太久,稍微变软即可,这样既清脆也可入味。很适合下班后做饭时间较少的人准备的一道菜。

所以两者一起食用,通常可以补充人体一定的营养,一般不会产生对人体有害的物质。

但需注意适量食用,因为鸡蛋中蛋白质含量通常较高,应尽量避免大量进食,以免加重胃肠道负担。

茭瓜可以生吃吗

不建议生吃。

1、香蕉茭瓜带有一丝甜味，性温，可以生吃。而普通茭瓜是性寒的，对脾胃虚寒的人不好所以不能生吃。

2、茭瓜生吃口味不好，生茭瓜切口爱渗出一种汁液，口感涩并粘舌头。

3、茭瓜熟食可炒、拌、做馅、摊饼，花样繁多。生食比较单一，并且生吃也容易腹泻，不宜消化。

茭瓜怎么做好吃

茭瓜炒鸡蛋

原料：茭瓜、鸡蛋

调料：盐、味精

制作：1、茭瓜去皮切片，鸡蛋磕入碗中打散。

2、锅中加底油，先将鸡蛋炒熟铲出。

3、锅中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入鸡蛋同炒至熟，加盐、味精。

根据情况可加少量水。

茭瓜炒虾皮

原料：茭瓜、虾皮

原料：盐、味精

制作：1、茭瓜去皮切片，虾皮漂洗干净，攒干水分。

2、锅中加少许底油，下入虾皮慢火煸炒到酥脆捞出。

3、锅中加底油，下入茭瓜片炒到半熟，下入虾皮同炒到熟。加盐、味精调好口味。

同样，可根据情况适量加水。

因为虾皮多是咸的，一般要清水泡去盐份，否则可能菜太咸。

茭瓜鸡蛋炒蛤蜊肉

这个同茭瓜鸡蛋差不多，先把蛤蜊氽熟，剥出肉来。其他步骤同茭瓜炒鸡蛋，只是最后加入蛤蜊肉一同炒，这个可加点水，最好是氽蛤蜊的原汤。根据人个口味加盐、味精。这个菜汤汁要多点。

至于茭瓜饼，这个简单，茭瓜擦成丝，加入鸡蛋、面粉、盐、味精调成糊，用勺舀入锅中，加适量底油，煎至两面金黄色即可。

营养价值

茭瓜含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6——0.9g，脂肪0.1——0.2g，纤维素0.8——0.9g，糖类2.5——3.3g，胡萝卜素20——40微克，维生素C2.5——9毫克，钙22——29毫克。

茭瓜嘌呤含量高吗

茭瓜是一种常见的蔬菜。一般情况下，茭瓜嘌呤含量不高。具体内容如下：

茭瓜属于荸荠科植物，通常可以生吃，煮着吃或者用来加工制作成各种美食。茭瓜中含有一定量的嘌呤，但是嘌呤含量并不高，一般不会对正常人体健康造成很大的影响。嘌呤是一种天然存在于食物中的成分。体内嘌呤代谢失调可能会导致尿酸增高，对于痛风患者、高尿酸血症患者以及患有痛风风险的人群，高嘌呤饮食很不利。一般情况下，100g茭瓜中含有约8.3mg的嘌呤，因此嘌呤含量相对较低。在正常情况下，食用茭瓜不会引起嘌呤过量的问题。

对于已经被诊断为痛风或者高尿酸血症的患者，应慎重食用或遵照医生的建议进行食用。如果出现不适情况，建议及时就医。