海带有粘液是怎么回事 海带有什么营养成分

把海带泡发好之后发现海带是黏黏的，有种异样的感觉，为什么海带上会有粘液？海带上的粘液用什么方法可以快速清除？

海带有什么营养成分

海带是生活中一种常见的食物，经烹饪后的海带营养丰富、味道鲜美，海带含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及矿物质、维生素，还有膳食纤维等营养成分。

1、蛋白质、脂肪、碳水化合物：海带中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，能够为身体生命活动提供所必需的营养素，食用后能起到补充能量的作用；

2、矿物质、维生素：海带中含有多种矿物质和维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B2等，以及多种矿物质，如胡萝卜素、碘元素等，均是维持身体正常生命活动的重要物质，其中的碘元素是生成甲状腺激素的重要物质，适量食用海带可以在一定程度上预防和治疗缺碘导致的甲状腺肿大；

3、膳食纤维：海带含有丰富的膳食纤维，食用后有助于胃肠道的蠕动，加速体内食物残渣的排出，故海带具有一定的通便作用，且由于热量较低，进食后不会引起体重增加。

海带有粘液是怎么回事

海带里面的粘液，那是人们还不太熟悉的有机化合物----“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质，现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。这种物质能使血液的黏度降低，减少血管硬化的可能。因此，吃海带也能够预防心血管方面的疾病。

海带粘液如何快速清除

海带煮后最好再用凉开水冲洗，能去除表面的粘液。

海带泡发时，表面会形成一层黏液，越新鲜的海带，粘液越丰富，这种黏液本身也是一种营养物质，不必刻意去除，只要把海带表面的杂质洗干净即可。不然很多营养物质都流失了。

海带粘液多的好还是少的好

海带丝上的黏液含有胶原蛋白粉，胶原蛋白粉对身体有益处的，胶原蛋白粉对皮肤很好，也是有补钙的作用。

海带粘液有什么作用

那是一种有机化合物叫甘露醇，对身体没有害处。它具有降低血压、利尿和消肿的作用，海带需要先开水煮了，然后才可以调凉菜呀之类的，因为海带里会有一些污染物，别的都是没问题的。

甘露醇是山梨糖醇的同分异构体，两种醇类物质的二号碳原子上羟基朝向不同，分子式是C6H14O6，分子量为182.17。易溶于水，为白色透明的固体，有类似蔗糖的甜味。