怎么挑选麦片才好 麦片的功效与作用

挑选麦片的时候我们看不到里面的成分，都是已经包装好的麦片，没办法通过通过肉眼看到麦片的品质，所以我们在挑选的时候一定要学会看包装，我们主要看营养成分表得能量、碳水化合物和膳食纤维等三点。

麦片的功效与作用

排毒通便、降低胆固醇、润肤

麦片是一种低糖、高营养、高能量食品，具有排毒通便、降低胆固醇、润肤、补钙等功效，是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食品。

1、排毒通便：麦片中富含膳食纤维，膳食纤维在肠道中能吸水膨胀，增加粪便体积，起到促进肠胃蠕动的作用，可促进排便，常吃麦片可防治便秘。

2、降低胆固醇：麦片可有效的降低人体中的胆固醇，适量食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。

3、预防心血管疾病：麦片中含有亚油酸，可降低血清胆固醇、甘油三酯的浓度，具有防治高胆固醇和动脉硬化症的作用。麦片中还有大量纤维素，可以维持血糖平衡和抑制胆固醇吸收，起到预防心血管疾病的作用。

4、补钙：麦片中含有丰富的维生素B1、维生素E、叶酸等，可以改善血液循环，其中含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

5、润肤：蛋白质是麦片最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。

怎么挑选麦片才好

1.营养成分表

国家对于麦片是有一定的规定的，一般100g麦片中含的热量是在1400千焦左右，碳水化合物的含量应该在65%-70%之间，而膳食i纤维在6%左右最好。而蛋白质含量控制在10%以上。

所以在挑选燕麦片的时候可以对照一下这几个点，如果达到标准的话就说明这个麦片还是比较符合要求的。如果发现有指数不符合要求或者很高的话就要小心，极有可能是商家添加了添加剂。

2、配料表

配料表里原料排位的先后顺序代表着所有原料的占比多少，例如配料表排在第一位的是燕麦，则说明这款麦片里燕麦的占比最高，因此如果想要选择纯麦片的话，就要挑那些配料里小麦或燕麦排第一的产品。通过这个表我们可以发现左图就是纯麦片，无任何的添加，而右边的麦片中只有极少量的燕麦片，而且占比最多的竟然是白砂糖，所以它的口感会格外的甜，但是整体的营养价值不高，除此之外它还添加了很多的食用香精和香料。

燕麦的种类

1、“原汁原味”的东西往往是最好的，所以我们挑选燕麦时最好挑选纯燕麦。纯燕麦属于粗粮，买回来之后需要用冷水浸泡一段时间，然后再煮熟食用，它的膳食纤维含量高，有助于消化，含糖量低，十分适合糖尿病患者和想减肥的朋友。

2、而免煮麦片虽然能够适合我们快节奏的现代生活，但是由于这种麦片已经经过烘烤和打碎等多种工具，营养成分和膳食纤维丢失严重，营养成分大打折扣，所以最好还是不要求快求方便，应该购买纯燕麦更好。

3，现在市面上有很多“营养麦片”，其实这种燕麦是最不营养的。这种燕麦有着独立的小包装，但是里面已经调好味道，加入了许多味精、糖、奶粉等，吃起来好吃，但是营养价值不高，而且燕麦含量少，价格也较贵。

麦片和燕麦一样吗

小时候很喜欢吃麦片，稀稀软软甜甜，吃了就背着小书包乖乖的去上学，这种麦片构成了许多小伙伴甜甜的童年记忆。但是！这样的麦片并不是我们所说的燕麦片！这样的麦片是以白糖或糖浆、其它谷物粉为主的产品，只放了很少一点燕麦片或燕麦粉，非常不适合健身的人群食用。而我们所说的燕麦片，是直接由燕麦粒轧制而成，呈扁平状，形状比较完整；与我们小时候吃的燕麦不同，它冲泡或煮食后很粘稠，有很强的饱腹感，适合健身人群食用。

正确食用麦片的方法

1、生麦片需要煮20～30分钟；熟麦片则需要5分钟；

2、熟麦片与牛奶一起煮只需要3分钟，中间最好搅拌一次。