西葫芦营养价值高，怎么做最好吃？[多图]

不知道有多少人吃过西葫芦，西葫芦听这个名字就感觉应该是从国外传过来的，确实是这样的，西葫芦原产于北美洲，而且在不同的地方西葫芦的叫法是不一样的，有的地方称西葫芦为菜瓜、白瓜、西葫等，西葫芦的营养价值是挺高的，做法也很简单哦。

1、西葫芦营养价值高

西葫芦，一看名字就知道不是中国货，属于舶来品，就像西红柿、西兰花、西瓜、洋葱、洋白菜、洋芋一样，是它的“移民史”留下了永久的名字。西葫芦原产自北美洲南部，也叫做西葫、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。

西葫芦是一种热量非常低的蔬菜，其中水分含量将近95%，热量仅有19kcal/100g，可以作为减肥菜来用。只是，网传西葫芦是维生素C含量非常高的蔬菜，却是个误传，以数据为证：不信，我们可以看一下土豆的维生素C含量，居然远远超过西葫芦的4倍还多！

嫩西葫芦做沙拉也特别好吃，而且营养损失少。做法也很简单：

1.洗干净的小西葫芦1根，用刨丝刀刮成长丝。

2.蔬菜辣酱1汤勺，白芝麻半汤勺，拍碎的烤花生米半汤勺。

3.西葫芦丝放在大碗中，加入调料拌匀即可。

另外，西葫芦炒鸡蛋、虾仁西葫芦炒蟹味菇、西葫芦炒牛柳都非常好吃！

2、吃西葫芦的好处

吃西葫芦美容养颜、滋润皮肤的功效，吃西葫芦还可以帮助人们防治糖尿病和肝肾病变。西葫芦含水量达95%，热量低，能为人体提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C。西葫芦一般在每年的5-6月份上市，受到老百姓的喜爱。那么吃西葫芦都有哪些好处和营养价值呢?

1、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

4、西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

西葫芦是我们身边非常好的一种蔬菜，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。我们日常在吃西葫芦的时候注意烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。西葫芦在平常存放的时候注意不要损伤外皮，因为西葫芦的外皮非常脆嫩，尽量放在阴凉通风处或者冰箱里。

西葫芦是一种热量比较低的食物，所以想要减肥的妹子可以经常吃哦，而且西葫芦不仅能减肥，还有美容养颜的功效，因为西葫芦中含有丰富的维生素和水分，上面我们只是介绍了一种西葫芦的吃法，其实西葫芦还有其他的吃法，还能作为饺子馅包饺子吃哦，用来煮汤也是不错的。

西葫芦的功效与作用

增强体质、降压、润泽肌肤

西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本，呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用，具有增强体质、降压、润泽肌肤的作用。

1、增强体质：西葫芦含有干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，有助于改善免疫功能，增强体质，适量食用对身体有益。

2、降压：西葫芦含有丙醇二酸成分，属于高钾低钠型蔬菜，高血压人群食用可以起到降低血压的作用。

3、润泽肌肤：西葫芦含有丰富的水分，有助于补充肌肤所需的养分，改善皮肤暗沉、干燥的情况，从而发挥润泽肌肤的功效。