榨菜种子什么样子？榨菜种子种植方法[多图]

　　大家都知道腌制压榨加工成功以后的榨菜是什么样子的，但是却不知道榨菜加工以前是什么样子的，那就更不用说榨菜的种子长什么样子了？其实榨菜并不是什么其他蔬菜腌制成的，而就是榨菜腌制压榨制成的，那么榨菜种子到底是什么样子的呢？榨菜又是如何种植成长的呢？下面就给大家科普一下榨菜的成长过程。

1、榨菜种子

　　榨菜又叫茎用芥菜、九头芥、豆腐皮芥或者猪血芥，顾名思义，其实榨菜是芥菜的一种，更准确的说其实是芥菜的一个变种，属于两年生草本植物，其茎到成熟后期的时候会伸长，并且底端靠近土地的节间会慢慢出现瘤状突起，而这个瘤茎成熟之后就是我们常常吃到的榨菜的本来样貌。榨菜的种子是圆形的，或者也有椭圆形的，颜色呈红色或者红褐色，一般千粒重大约1.2-1.4克左右。

2、种植方法

　　榨菜一般以秋播为主，在盛产榨菜的四川，一般在8越中旬至9月上旬的时候播种，生长期大概在70-100天左右，榨菜需要淝水管理，也就是说需要大量的肥，尤其是中期开春的时候，几乎每个月都要施肥两次，这样瘤茎才会肥大，肉质才会厚实，一般在4月上旬左右的时候收获。

3、榨菜腌制

　　榨菜采收之后去掉叶子，只留下瘤茎，先晒干，然后去皮去根，腌制压榨重复进行三次，再切丝或者切丁，最后放入十几种香料以及调料，最后就形成了我们经常食用的那种袋装或者散装的榨菜了。

榨菜的功效与作用

增进食欲、舒缓心情

榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤，能促进消化、增进食欲。

1、增进食欲：榨菜鲜香脆嫩，做汤时加点榨菜，其味甚鲜。榨菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

2、促进消化：榨菜含有硫代葡萄糖甙，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。

3、舒缓心情：晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解。饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。