榨菜种子什么样子?榨菜种子种植方法[多图]

大众生活网2023-07-19 13:15

  大家都知道腌制压榨加工成功以后的榨菜是什么样子的,但是却不知道榨菜加工以前是什么样子的,那就更不用说榨菜的种子长什么样子了?其实榨菜并不是什么其他蔬菜腌制成的,而就是榨菜腌制压榨制成的,那么榨菜种子到底是什么样子的呢?榨菜又是如何种植成长的呢?下面就给大家科普一下榨菜的成长过程。

榨菜种子什么样子?榨菜种子种植方法(1)

 

1、榨菜种子

 

  榨菜又叫茎用芥菜、九头芥、豆腐皮芥或者猪血芥,顾名思义,其实榨菜是芥菜的一种,更准确的说其实是芥菜的一个变种,属于两年生草本植物,其茎到成熟后期的时候会伸长,并且底端靠近土地的节间会慢慢出现瘤状突起,而这个瘤茎成熟之后就是我们常常吃到的榨菜的本来样貌。榨菜的种子是圆形的,或者也有椭圆形的,颜色呈红色或者红褐色,一般千粒重大约1.2-1.4克左右。

榨菜种子什么样子?榨菜种子种植方法(2)

 

2、种植方法

 

  榨菜一般以秋播为主,在盛产榨菜的四川,一般在8越中旬至9月上旬的时候播种,生长期大概在70-100天左右,榨菜需要淝水管理,也就是说需要大量的肥,尤其是中期开春的时候,几乎每个月都要施肥两次,这样瘤茎才会肥大,肉质才会厚实,一般在4月上旬左右的时候收获。

榨菜种子什么样子?榨菜种子种植方法(3)

 

3、榨菜腌制

 

  榨菜采收之后去掉叶子,只留下瘤茎,先晒干,然后去皮去根,腌制压榨重复进行三次,再切丝或者切丁,最后放入十几种香料以及调料,最后就形成了我们经常食用的那种袋装或者散装的榨菜了。

榨菜种子什么样子?榨菜种子种植方法(4)

榨菜的功效与作用

增进食欲、舒缓心情

榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤,能促进消化、增进食欲。

1、增进食欲:榨菜鲜香脆嫩,做汤时加点榨菜,其味甚鲜。榨菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。

2、促进消化:榨菜含有硫代葡萄糖甙,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。

3、舒缓心情:晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解。饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

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