栀子花可以吃吗 栀子花茶的功效与禁忌

栀子花是夏季盛开的花朵，味道超香，中医认为栀子花性寒味甘、苦，具有养肺、护肝经的作用，那么栀子花到底能不能吃呢?其实是可以吃的，而且还能泡茶喝哟。

栀子花可以吃吗?

栀子花是可以吃的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区栽培量很大，每到夏季花开之时，很多地方有采食栀子花的传统。并且，栀子花除了可以吃，还具有药用价值，有清热、化痰等作用。

栀子花可以泡茶喝吗?

栀子花可以泡茶喝。具体做法是：采摘栀子花花苞或初开的花朵，去掉花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，用文火或烤箱烘干。烘干后的栀子花茶可以直接冲泡饮用。栀子花茶具有清热凉血、止痰、止咳的作用。

吃栀子花的好处：

栀子花清热凉血 栀子花苦寒，能入血分而消邪热，是疮疡肿毒、肠风下痢、血热妄行等病症的辅助治疗食品。 栀子花化痰止咳 桅子花的有效成分能够抑制细菌生长，稀释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅肺而致咳嗽者的食疗品。 栀子花通便防癌 栀子花具有宽肠通便，妨碍的作用。栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。 栀子花泻火除烦 栀子花的功效与作用之一就是泻火除烦，因为栀子花适合使用在一些具有热扰心神状况的患者身上。不仅如此，还能帮助我们治疗外感热病，邪郁上焦，心胸烦闷不眠的情况

栀子花清热凉血

栀子花苦寒，能入血分而消邪热，是疮疡肿毒、肠风下痢、血热妄行等病症的辅助治疗食品。

栀子花化痰止咳

桅子花的有效成分能够抑制细菌生长，稀释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅肺而致咳嗽者的食疗品。

栀子花通便防癌

栀子花具有宽肠通便，妨碍的作用。栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

栀子花泻火除烦

栀子花的功效与作用之一就是泻火除烦，因为栀子花适合使用在一些具有热扰心神状况的患者身上。不仅如此，还能帮助我们治疗外感热病，邪郁上焦，心胸烦闷不眠的情况。

栀子花的食用方法

栀子花的吃法多种多样，最重要的是烹饪前的处理。正确处理方法是将新鲜的栀子花摘下花瓣，去掉花蕊，清洗干净后放入盆中，淋入撒了盐的滚开水浸泡一个晚上。处理后的栀子花吃法多样，可以凉拌，做栀子花蛋花汤、晒干后用栀子花泡茶。

1、凉拌栀子花

食材：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。

做法：

将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。

此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。

栀子花炒鸡蛋：

主料：鸡蛋3个

调料：食盐适量料酒适量调和油适量彩椒适量

栀子花炒鸡蛋的做法：

1.鸡蛋放料酒打散

2.彩椒切碎备用

3.将栀子花放入蛋液中拌匀

4.锅烧热，放少许油

5.倒入蛋液

6.用筷子不停的搅动

7.放盐搅动

8.多搅动几下，熟了就行

9.装盘，撒上彩椒粒，就做好了

3、栀子花炒小竹笋

食材：栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。

做法：

栀子花去杂洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。

此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效。

4、栀子花鲜汤

食材：栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝各适量。

做法：

栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。

此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。

吃栀子花的注意事项：

栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食，久病体虚人群不宜食用栀子花; 中医体质中特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、淤血体质人群不宜食用。

栀子花茶的功效与禁忌

栀子花茶具有清热解毒、利咽开咽、除烦安神的功效。其作用具有以下几点：1.栀子入三焦经以及心经，可以用于清心降火，治疗口舌生疮、小便黄赤、睡眠困难、心烦多梦等症状；2.可以用于治疗外感风热、或者热毒而引起的口咽干燥、咽喉肿痛、咽部干涩、发热恶汗等。禁忌症：对于阴虚而虚火旺导致心烦失眠患者禁止饮用；对于药物过敏者禁止饮用。

栀子花茶一般有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒功效，脾虚寒的人禁忌吃。栀子花是来源于中药栀子的花，常规用中药栀子来入药，果实来入药，花跟果实的功效是类似的，也是泻火清热凉血，所以说功效也是泻火除烦、清热利湿、凉血解毒，花有芬芳的力量，还可以有宣透的作用，可以清热凉血散毒，是栀子花与栀子作用稍微的区别。

栀子花药性比较轻灵，总的药性还是偏苦偏寒，所以副作用禁忌就是脾虚寒的人禁忌吃。就是人空调也怕、冷水也怕，身体吃饭都得吃热乎饭，体内就说明阳气不足、脾胃虚寒，就不要再喝栀子花，是禁忌，当然脾虚的人，体质寒的人碰着着急上火的事，也会偶尔的有溃疡、有失眠、有烦躁，配栀子花的时候，可以配点干椒、再配栀子花，寒热并用来清烧焦的火，来保护脾胃寒，栀子花功效是泻火、清热和凉血，然后禁忌就是脾胃虚寒的人要少吃或者是回避吃，如果有需要请医生指导下再用。

栀子花的功效与作用

清热降火、泄热利湿、凉血止血

栀子花为茜草科栀子属植物山栀或重瓣栀子的花。栀子花含有三萜成分，栀子花酸A、B和子酸，味苦，性寒，入肺、肝经。具有清热降火、泄热利湿、清热解毒的功效。

1、清热降火：栀子花可清热降火，常用于热病发热、心烦不宁等证。外感热病初期，若有胸闷、发热、心烦等症，可用栀子花配合豆豉，以透邪泄热、除烦解郁。如果有高热烦躁、神昏乱语等症状，可用栀子花配黄连等降火药同食，清热降火的效果会更好。

2、泄热利湿：栀子花又能泄热利湿，可用于湿热郁结所导致的黄疸、面目肌肤发黄、疲倦、厌食等证，常与黄柏、茵陈蒿等同用。

3、凉血止血：栀子花栀子花又有凉血止血作用，可用于热毒、实火引起的吐血、尿血、鼻衄、目赤肿痛和疮疡肿毒等问题。常与生地、丹皮、侧柏叶等配伍服用，能够有效地治疗目赤肿痛，还可与菊花、石决明等配伍，治疮疡肿毒。