第一次用土锅煮饭就能快速上手技巧 土灶怎么做饭

用土锅煮饭你也可以煮出吃好几碗的米饭香，很多人第一次用土锅煮饭都失败了，今天我们教给大家如何用土锅煮饭的技巧，让你一次就能轻松上手。

第一次用土锅煮饭就能快速上手技巧如下：

做法非常简单，只要按部就班，就让你和家人多吃好几碗，大家以后都只想回家吃饭。

选米|饭要好吃，除了土锅之外，更重要的还是在米。台湾每年共分两期收成，一期稻2-7月、二期稻8-隔年1月，从南台湾往北开始熟成上来，一一收割。因此您可挑选各产地的各种米种，找出您最喜爱的台湾米。

洗米|将米用双掌温柔的包覆起来，就像是拜拜的手势一样，淘洗约三次，水质就会变清澈，表示已经将多余的粉质去除，这样煮出来的饭才会干净美味。

煮米|将洗好的米沥干之后放入土锅约30分钟之后再开火，以中小火加热约7-10分钟就会看到土锅开始吐泡泡，这时就可以熄火(如果想要吃锅巴饭这时可以转最小火再加热1-3分钟，但请注意泡沫)。

闷煮|熄火之后不要打开锅盖，让土锅闷20分钟，用余热闷出米饭的松软。

开锅|打开锅盖，先闻一下那扑鼻的芋头香气、米饭香气，粒粒松软的白米饭就可以吃啦!

土灶怎么做饭

1、将淘好的米倒入锅中。加入适量的水。（土灶做饭水水能多不能少，也不要太多了，一般一斤米加三斤左右水）

2、盖上锅盖，灶里烧大火，将锅里水煮沸。（这个环节需要听，锅里沸腾了，就要马上打开锅盖，如果迟了最后煮出来的饭很烂）

3、水沸后，打开锅盖。

4、用铲子舀一点米起来观察，如果米都熟了就可以开始舀汤了，如果米还没有熟，有生的，就再煮一会儿。

5、用工具将多余的米汤舀起来倒在汤盆里装着。

6、锅留少量的水，准备焖饭。

7、焖饭的过程可以放入鸡蛋和腊肠，这样饭蒸好的同时，蒸蛋和腊肠也可以食用了。

8、盖上锅盖，锅不用添柴火，大概20分钟，就可以开锅了。

自己家的土灶能自己拆吗

可以。

当然可以，不过拆的时候要点香拜一拜，如果村里有庙的话可以到庙里拜一拜，感谢灶神庇护，不是迷不迷信啥的，宁可信其有不可信其无，做了之后心里也安心。

因为按照什么传统，就是每一灶台都有一位灶神，你没有烧香拜神，灶神是无法离开的，只有烧香拜走灶神才可以拆，不然灶神送不走就强行拆灶，就会让家庭不太好，家运就不太好。