东坡肉是哪里的菜系 东坡肉属于浙菜吗

东坡肉是浙江的一道历史悠久的传统名菜。他的烧肉经验为“慢著火，少著酒，火候足时它自美”的方法，焖制出这道被称之为“东坡肉”的美味佳肴。

东坡肉的历史典故：

“东坡肉”，是“浙菜”中的一道历史悠久的传统名菜。据说，在宋朝的元佑年间，苏东坡被任命为杭州刺史，上任伊始，便得知辖区内的西湖水患不断。他通过实地勘察，便组织和发动当地百姓疏竣西湖。

工程告竣后，西湖中从此多了一座长堤，此堤为百姓日后的农桑带来了水利之益，并造福于子孙后世，还为西湖平添了一道优美的景色。百姓们为了感谢东坡先生办了件惠民的好事，地方父老又知道东坡先生是位清贫爱民的好官，便送了他很多猪肉和黄酒。

可东坡先生却自认为，西湖的疏竣，虽是己之谋，但更是民之劳。所以，便命厨师按照他特有的烧肉经验，称之为，“慢著火，少著酒，火候足时它自美”的方法，用几个绍酒大坛把肉块放进去，焖制出这道，后来被称之为“东坡肉”的美味佳肴，用此来款待慰劳民工和当地父老乡亲们。

问：东坡肉是哪里的菜系?

答：东坡肉属于江浙菜系。

问：东坡网属于什么地方的菜?

答：东坡肉是浙江杭州的经典名菜。

以上大家知道了东坡肉的历史典故，也知道东坡肉在中国几大菜系中是什么菜系了，现在可以回答问题了。

东坡肉属于浙菜吗

东坡肉属于浙菜，也就是浙江一带的传统名菜。制作方法大致如下：首先把五花肉焯水五六分钟捞出。

在锅中铺些去根的小葱，再放入姜片、大蒜瓣、焯好水的五花肉，以及八角、冰糖、绍兴黄酒、酱油等给肉进行调味。

最好是放在砂锅中，先大火烧开，然后撇去浮沫。然后改成小火慢慢炖煮至肉软烂，捞出后摆盘即可。

东坡肉是苏东坡发明的吗

是的。

东坡肉是苏东坡发明的。苏轼在杭州任命知州的第二年,大雨导致西湖泛滥,苏轼组织百姓疏浚西湖,渡过洪灾,

当地的百姓为了感谢苏轼,于是在年底的时候,百姓们把猪肉带过来给他拜年。

苏轼将百姓送的猪肉烧制好又送给了百姓,因为苏轼烧制的肉吃起来非常地美味,又因为苏轼的号是东坡居士,所以百姓们便把这道菜称之为“东坡肉”。