玉米面馒头的家常做法 玉米面馒头蒸多长时间好

玉米面馒头是很多人喜欢吃的，玉米面馒头作为早餐是再好不过的，配上一杯豆浆或是牛奶，真好，下面来看看玉米面馒头的家常做法吧。

玉米面馒头的家常做法 

把酵母用温水化开，(一般500g面粉放5g酵母，量不用仔细的去称量，有个大概的量就行，放少了发酵时间长一些，放多了发酵时间短一些，)，所以放到也多一些，如果只是蒸一锅馒头的话，有这个的一半就差不多了。

做玉米面馒头放多少酵母 

原料：玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量

1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。

2、将饧好的面团搓至表面光滑，平均分成12等块，做成馒头生坯。

3、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-20分钟即可。

玉米面馒头的热量高吗

261大卡/100G，玉米面馒头属于粗粮的一种，相对于细粮来说更加健康，而且更不容易发胖。但是玉米面的热量对比细粮来说相对会高一些，因此担心吃玉米面馒头会发胖的朋友们，只要控制好每天摄入热量的总和，合理摄入不同热量的食物，就可以放心食用玉米面馒头了。

玉米面馒头的营养

玉米面馒头含有丰富的钙和铁，可以防止高血压和冠心病，同时还含有亚油酸和维生素E，可以降低人体内的胆固醇，减少动脉硬化的发生。更让人值得关注的是，在玉米面馒头中有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，缩短食物通过消化道所需要的时间，因此就减少了有害物质对结肠的刺激，减少结肠癌的发生，同时还有助于疏通肠胃，避免便秘。

玉米面馒头蒸多长时间好

10分钟到15分钟。

一般大小的玉米面馒头蒸10分钟15分钟的时间足够,蒸太久会让水蒸气把馒头表面泡软,影响口感。玉米面馒头因为添加了一定量的玉米面,口感相较于白面馒头会偏硬、偏干一点,所以在和面时可以稍微多加一点水,让面团发得更软一些。清洗干净后去皮煮。枇杷可以和冰糖、黄糖块一起熬制做枇杷水,但是在煮之前需要将枇杷的表皮剥去,因为枇杷皮表面有很多细细的绒毛。剥皮后的枇杷再次用流水冲洗干净后就可以剥开果肉取出果核,果肉切块后直接加入清水中熬煮就可以了。

玉米面的功效与作用

改善便秘、护眼明目、延缓衰老

玉米面是由玉米粒磨成的粉或细小颗粒，玉米面中含有大量的营养保健物质。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质，具有改善便秘、护眼明目、延缓衰老等功效。

1、改善便秘：玉米面含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，改善便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。

2、健脾益胃：玉米面性味甘、平，归胃、膀胱经，而且完全保留了玉米面的营养成分和功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点，有健脾益胃、利水渗湿作用。

3、护眼明目：经常用眼的人应多吃黄色玉米面，叶黄素和玉米面黄质凭借其抗氧化的作用，有护眼明目的效果。

4、益智健脑：玉米面中有一种叫谷氨酸的物质，可以促进大脑智力发育。除了谷氨酸，还富含大量维生素和脂肪酸等有益于宝宝生长发育营养物质，在促进大脑智力发育的同时，起到健脑功能。

5、延缓衰老：玉米面中含有维生素E，可延缓衰老。