苹果太酸了怎么办 苹果太酸放久了会甜吗

一半苹果都是酸甜酸甜的，但是有的苹果就只剩下酸了，苹果太酸就不能吃，容易坏牙，那么苹果太酸了怎么办呢，苹果为什么会变黄呢。

苹果太酸了怎么办 

1、把酸苹果与成熟的香蕉和苹果放在一个塑料袋里，然后扎紧放一两天后，酸苹果就变甜了。因为成熟的水果能够释放出乙烯，乙烯是水果成熟的催化剂。

2、把未成熟的酸涩苹果装入干净的坛中或塑料袋中，喷上些白酒，盖严盖儿，放在温暖的地方，过2—3天时间、青色的酸苹果就会变为红黄色，味道也甘甜了。

3、酸苹果还可以榨成果汁、做成奶昔、做成青苹果沙拉等，此外还可以烹饪食用，例如蒸煮、炒菜以及做成青苹果酱等，总之吃法多样并且加工之后酸性也不会太强，不过营养功效就相对降低不少了。

苹果为什么会变黄

当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜(如土豆、茄子等)也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。

早餐吃苹果好吗

专家指出，苹果含有大量糖类，昨晚饭后至当日早餐前一般超过10个小时未进食，肝糖基本耗尽，早晨人一般都处于饥饿状态，吃苹果可以补充糖类，此时苹果的营养价值很高，所以，早上空腹吃苹果好，有助于消化，而且，空腹吃苹果可以解除体内的毒素，空腹吃完没的多久就会有便意，对身体颇有好处。 　　苹果有营养价值高，有保健功效 ，但是早上空腹吃苹果不能过量。因为苹果含有大量苹果酸，维他命C跟宁檬酸，空腹吃太多苹果会跟胃酸起化学反应，结成不易融化的块状物，导致胃部急发炎。早上空腹吃苹果好，但不是所有人都适合。

什么人不适合空腹吃苹果

1、有血糖波动的人不适合早上空腹吃苹果。苹果的糖类含量约为13.5%，而且以单糖为主，吸收率较高，在空腹时食用，容易引起血糖的波动。 　　

2、有胃肠道疾病的人不适合早上空腹吃苹果。因为这类人一般需要戒生冷食物 ，尤其是在早上空腹吃苹果，可能会引起胃的不舒服。 　　

早上空腹吃苹果好，但是不能只吃苹果。因为苹果提供的营养成分有限，蛋白质、脂肪含量很低，不能满足需要，可能会因为能量的不足而出现低血糖等不良反应。

苹果太酸放久了会甜吗

正常熟的苹果放置三到十天甜度会增加，但是时间久了苹果内的淀粉和苹果酸会发酵变质，不会变酸只会有酒精味和苦。

生物体里的细胞要进行呼吸，以此来维系生命活动。放置的苹果也一样，它里面的果肉细胞也不停的进行呼吸作用，把多糖最终分解成单糖和水(H2O)，同时释放能量供细胞的生命活动，比如细胞呼吸本身就要消耗能量。随着时间推移，糖不断积累，放置的苹果越来越甜。

但是，当苹果储能物质被消耗完后，细胞不能再进行呼吸作用，这时,细胞就会死亡。这个时候，苹果就会被细菌分解，细菌利用的能源物质是苹果的细胞呼吸作用的产物，葡萄糖或者果糖，分解释放的能量供细菌的生命活动利用，而产物是一些酸，这时苹果就会慢慢变酸了。

苹果的营养价值及功效

苹果营养价值一般为蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素等。

苹果一般具有以下功效与作用：

1、减肥。苹果属于低热量食物，并且其中含有大量果胶、膳食纤维。患者适量食用不仅不会增加脂肪，而且能够促进肠胃蠕动速度，起到减肥的作用。

2、预防便秘。患者适量吃苹果通常可以起到预防便秘的作用。苹果中有大量的膳食纤维以及维生素C，适量摄入可以增强胃部中的酸度，能够有效地缓解便秘引起的症状。

3、美容养颜。苹果中所含大量水分和各种保湿因子，患者适量摄入不仅可以抑制皮肤中黑色素的沉着，使皮肤保持湿润。而且能够排除肠道里积存的大量毒素，可以帮助患者美容养颜。

此外，患者食用时应注意适量，避免过多食用，防止出现不良反应。