西芹榨汁需要煮熟吗 西芹榨汁需要焯水吗

用西芹来榨汁的话，其实煮不煮熟都是可以的，这个要看个人口味，直接生榨的话可能味道会更重，而煮熟之后的西芹榨汁味道会比较容易让人接受一点。

西芹榨汁需要煮熟吗

可以煮熟也可以不煮。

芹菜汁是一种常见的蔬菜汁，其中含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素、微量元素等营养成分，在榨汁之前要不要煮熟并没有硬性规定，可以根据自己的喜好决定，一般情况下，将西芹直接榨汁可以最大程度的保留其中的营养，其营养价值会更高，但由于生芹菜有比较重的气味，直接榨汁口感会比较生涩;而将西芹煮熟后在榨汁其气味会淡很多，口感会更好，但其中的维生素会流失一部分，营养价值降低。

西芹榨汁怎么榨

一、生榨芹菜汁

1、将芹菜洗净后，切段，放入榨汁机中。

2、加入适量白开水，开机榨汁。

3、过滤残渣后将芹菜汁倒入杯中。

4、根据自己的口味调入适量蜂蜜或白糖即可。

二、熟榨芹菜汁

1、将芹菜洗净后切成小段。

2、锅中加入适量清水，煮沸后放入芹菜煮熟。

3、然后将煮好的芹菜放入搅拌机中，加入适量清水搅打成汁。

4、用过滤网过滤掉没有打碎的根茎。

5、根据自己的口味加入适量白糖调味即可食用。

西芹榨汁的功效

1、抗击疾病

西芹汁产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症，西芹汁还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。

2、缓解疲劳

西芹汁缓解疲劳的效果特别显著。如果工作繁忙，总是感觉身体疲惫，建议你饮用西芹汁。西芹汁喝起来有一股药味，在喝西芹汁的时候可以加入胡萝卜、苹果、蜂蜜，这样就好喝多了。

3、平肝降压

西芹汁含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床上西芹汁对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

西芹是凉性的吗

西芹是凉性食物。

据研究表明西芹属于凉性食材，味辛甘，具有清热败火、健胃降血压的功效。特别是其含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素以及一些维生素，对人体有很高的营养价值。

西芹榨汁需要焯水吗

可以焯水也可以直接榨。

在榨西芹汁之前可以先焯一下水的，因为有些西芹表面会有一定的细菌以及农药残留，如果能先将其焯一下水再去榨汁的话，西芹汁喝起来就会更加的健康安全。

但如果是自己家里种的西芹没有喷过农药的话，可以在榨汁之前用盐水多浸泡一会.

这样就能将西芹清洗的比较干净，像这种西芹的话是可以直接榨汁无需进行焯水的，且这样还能使西芹的营养价值保存的更加完整。

西芹的功效与作用

清热解毒、镇静安神、养血补虚

西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，故西芹有清热解毒、镇静安神、养血补虚、利尿消肿的功效。

1、清热解毒：西芹有清热解毒的功效，秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦，适量食用西芹可帮助缓解肝火过旺、皮肤粗糙等症。

2、镇静安神：西芹子中含有的碱性成分有一定的镇静作用，有利于安定情绪、消除烦躁，且西芹可以通过调节体内水分平衡来改善睡眠，故适量食用西芹有镇静安神的功效。

3、养血补虚：西芹含铁量较高，铁元素参与血红蛋白的合成，故适量食用西芹有养血补虚的功效，能帮助补充妇女经血的损失，食之能改善皮肤苍白、干燥等症，贫血患者适宜食用。

4、利尿消肿：西芹含有利尿有效成分，有利尿消肿的功效，可帮助消除体内的钠潴留，促进尿液排出，故小便不利者可适量食用。