巴沙鱼什么人不能吃 巴沙鱼的禁忌人群

巴沙鱼据说不能吃，很多人就搞不明白，其实巴沙鱼不能吃是误传，巴沙鱼是比较安全的鱼类，人人都可以吃的。

巴沙鱼什么人不能吃

 

巴沙鱼没有什么人不适合食用，它是西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤。

巴沙鱼为什么没有刺

 

其实国内卖的巴沙鱼最常见的就是巴沙鱼片，那都是提前经过处理后片成鱼片的，所以常见的都是冰冻的，无刺的巴沙鱼。真正的完整的巴沙鱼是有刺的，家庭中购买的都是无刺巴沙鱼片，常常用来做给老人或小孩子吃。

 

巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，商家宣传它很适合宝宝食用。但是目前中国没有大规模养殖巴沙鱼，市场上的巴沙鱼都是冷冻的鱼肉。冷冻的鱼、肉大多会添加保水剂，用来防止鱼、肉类在冷冻时细胞内液体结晶和解冻后水分流失变形。保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。

巴沙鱼小知识

 

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼番茄金针菇鱼汤

 

食材：

 

巴沙鱼柳，金针菇，西红柿，柠檬，食盐，葱姜，番茄酱，白糖，鱼露

 

做法：

 

把巴沙鱼柳切成小块，挤上几滴柠檬汁，放少许盐去除腥味。

 

热锅凉油，少许油，放入切好小块的西红柿，放入适量的番茄酱和适量的食盐，白糖，姜丝，炒出香味后加入适量的水作为汤底。

 

锅里的汤烧开后加入适量的金针菇，滴几滴鱼露，然后放入切好块的巴沙鱼，锅里水烧开后撇掉上面的浮沫，然后撒上点葱花调味就可以吃啦。

 

这道汤非常适合老人和小孩子哦。

巴沙鱼的禁忌人群

巴沙鱼没有明显的饮食禁忌，可以与大部分食物一起吃，但是感冒发烧、痛风患者和蛋白质过敏的人群不宜擅自吃。

1、感冒发烧

巴沙鱼属于发物，如果患者处于感冒发烧期间，吃巴沙鱼可能会延长病程。

2、痛风患者

巴沙鱼为中嘌呤食物，不建议痛风患者在急性期食用，不利于病情的控制，临床上一般建议痛风患者以低嘌呤的食物为主，中等嘌呤食物在症状缓解期可以少量食用。

3、蛋白质过敏

巴沙鱼含有较多的蛋白质，如果本身对蛋白质过敏，吃巴沙鱼可能会引起皮肤瘙痒、丘疹、腹泻、腹痛等过敏反应。

巴沙鱼的功效与作用及营养是什么

巴沙鱼能够补充身体所需要营养成分，有助于提高自身免疫力和抵抗力。

巴沙鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富营养物质，当中含有丰富蛋白质、维生素a、矿物质等等，适量的吃一些，可以补充身体所需要的能力，有助于提高自身免疫力，可以预防疾病发生，同时含钙量也是比较高的，能够促进骨骼发育，有利于健康成长。

少量的吃对于身体是有好处，但是要做到少食多餐，避免暴饮暴食，如果一次性吃得太多，就有可能会导致体内脂肪堆积，从而会引起身体有肥胖症状。