马肠子怎么煮 马肠子怎么煮容易烂

马肠子是马的内脏部位之一，内脏部位处理干净后可以做成各种美食，味道也是很不错的。那么，马肠子怎么煮？马肠子要煮多久才熟？

马肠子要煮多久

需要两小时，火不要开得太大，火太大马肠子会烂掉的。做成皮带面，马肠子熟了就捞上来，就用那个汤下皮带面，面捞上来后不可以过凉水那样就没有味道了，切点洋葱洒在面上，再洒点汤，带油的烫是最好的。马肠子里有盐，如果觉得汤淡了可以再加点。注意；如果汤特别浓，有点黄不要喝很容易上火。

马肠子怎么煮

材料

熏马肠盐洋葱胡椒

做法

先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。

食用时可添加佐料

1、切丝洋葱覆盖肉片上。

2、胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾

3、蒜泥香油沾汁。

4、熏马肠和土豆条烂炖。

5、熏马肠抓饭。

6、煮的汤做揪片子，汤面条。

食用指南

熏马肠：熏马肠更是一绝，马的精华在于马肋骨，新鲜马肉连同马肋骨一起装入韧性最好的马肠，红柳枝烟熏，呈烟熏色，极品中的极品。尝一口，咀嚼1分钟以上越嚼越香。

马肠子怎么煮容易烂

1、马肠子先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。

2、煮马肠子需要两小时，火不要开得太大，火太大马肠子会烂掉的。做成皮带面，马肠子熟了就捞上来，就用那个汤下皮带面，面捞上来后不可以过凉水那样就没有味道了，切点洋葱洒在面上，再洒点汤，带油的烫是最好的。

马肠子里有盐，如果觉得汤淡了可以再加点。

哪些人不能吃马肠子

一般而言，高血脂和高胆固醇的人不能吃马肠子，同时也建议正在减肥的人群不宜食用过多马肠子。马肠子通常是指马的结肠部位或者小肠部位，是熏肉中的上品，也可以制作成灌肠，营养价值比较高。

马肠子含有多种氨基酸成分，而且还含有钙、铁、蛋白质等营养成分，但是马肠子中也含有较多的脂肪，因此患有高血脂、高血压的人群要避免食用，以免导致血脂增高，不利于病情控制。此外，马肠子含有的热量也较高，因此减肥的人群也不宜大量食用，否则可能会导致热量摄入过多，影响减肥效果。

马肠子中还可能会含有一定量的寄生虫，而且细菌含量也较高，因此在烹饪前需要将马肠子清洗干净，以免导致感染，引起腹痛、腹泻等不适。马肠子的营养价值虽高，但是也不适合过度食用，以免出现消化不良。