地菜花的功效与作用 地菜花的水可以喝吗

今年是三月三，大家吃了地菜花煮鸡蛋了吗？所谓的地菜花就是地菜到了4月的时候开出的花，用它煮鸡蛋不仅养生，而且味道也是超级好吃！

地菜花的功效与作用

地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。地菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

地菜花煮鸡蛋的作用

地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，即一些流行性感冒，如流行感冒、流脑等。特别注意做地菜煮鸡蛋时，切记不要加食盐，因为加食盐后它的药用效果会大打折扣。

地菜花煮鸡蛋的做法

地菜煮鸡蛋的做法非常简单，把地菜洗净后，放入锅内，加适量水，再放入鸡蛋一起煮就可以了。还可以配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料，味道会更好。等把鸡蛋煮熟后，捞出鸡蛋轻轻敲出许多裂纹，然后重新放入锅中，继续煮一会，关火，让鸡蛋泡在汤里，泡至鸡蛋入味即可捞出食用。

地菜花煮鸡蛋的由来

关于“三月三吃地菜煮鸡蛋”有个美丽的传说。相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽（今湖北孝感一带），见乡民头痛难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了后，头突然就不痛了。"三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头痛”的习俗就一直延续下来了。

还有这样一个传说：三国时期，名医华佗到沔城菜药，一天偶遇大雨，在一老者家避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者的园里采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡，华佗给老者治病的日期是三月三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就逐渐流传开来，形成风俗。这就是地菜煮鸡蛋的来历，其实地菜煮鸡蛋还有很多好处的。

地菜花的水可以喝吗

地菜是湖北省、河南省等地人针对茼蒿的一种称呼。

对茼蒿而言，它是很合适我们用于煮茶喝的，并且对我们身心健康而言也是十分有益处的，并且不论是你刚採摘的還是晾干后的都能够煮茶喝，针对高血压拥有 降血压清热去火等功效，我们在平常常常吃茼蒿对身心健康有益处，那样能协助我们具有一个健康养生的实际效果，那样会对我们身心健康有一定的益处，是强烈推荐大伙儿在平常去吃的。

最先因为茼蒿也是一味中药材，具备很高的功效与作用，具备和脾、利湿、活血、明目地作用，常见于医治产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、眼赤肿疼等症，因而我们在有标准得话常常吃茼蒿非常好。

并且因为茼蒿茯苓功效甘平，具备和脾、利湿、活血、明目地作用。用以医治痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、呕血、便血、血崩、月经过多、眼赤肿疼等问题，那样会对我们的身心健康有一定协助，是大伙儿很合适的，再再加茼蒿含丰富多彩的维他命C和胡罗卜素，茼蒿茯苓功效甘平，熬水喝具备和脾、利湿、活血、明目地作用。能够 协助大伙儿推动身心健康，是我们健康养生的一个好挑选。并且茼蒿泡茶还有益水的用途，那样就可以防止水肿。有利于提高机体免疫功能。还能减少血压。在肾炎治疗维护保养的情况下，VC能够 预防流感，再再加能够 协助我们维护好胃肠身心健康，大伙儿不必错过了。

地菜是不是荠菜 

地菜和荠菜是同一种植物，只是叫法不同，地菜是学名，荠菜是别名。

地菜可以凉拌、清炒、摊煎饼、生吃、油炸，还可以用来包饺子或者馄饨或者包子。

凉拌地菜时，可将地菜和切丝的胡萝卜在开水里焯一下，苕粉用开水泡好，然后放入盐、醋、捣烂的蒜头、香油或者辣椒油或者花椒油即可。