龙井用多少度的水泡 龙井用洗茶吗

很多人泡茶就是水开了直接倒进杯子里就可以了，其实真正懂茶的人应该都知道，泡茶是一件颇为讲究的事情。那么，龙井用多少度的水泡？龙井用什么水泡最好？

龙井用多少度的水泡

品尝龙井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。

龙井用什么水泡最好

水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。

西湖龙井泡法

1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。

3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。

4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。

5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

注意事项

切忌用滚开的水冲泡龙井，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。

另外，饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。

龙井用洗茶吗

龙井茶不需要洗茶.

龙井茶属于绿茶类，不经发酵，是采用一芽一叶或一芽二叶为原料加工制成，茶叶细嫩程度高，且龙井茶注重鲜爽口感，其内物质析出速度较快，洗茶会使茶內营养成分、口感与香气流失.

因此正常情况下龙井茶不需要洗茶，可直接冲泡饮用。

龙井茶叶的功效是什么

龙井茶的作用是醒神、生津止渴。在临床医学上带一定的輔助医治功效。龙井茶是绿茶叶，带有丰富多彩的维他命C等物质，具备缓解疲劳、降低胆固醇、益脑、延缓衰老及其抗癌、防癌、遮挡紫外线，也有减肥瘦身等功效。具体功效如下：

1、抗氧化性、抗肿瘤、减少血液中的胆固醇及密度低蛋白的成分，能够抑止血压升高，抑止血小板聚集，具有抑菌、抗敏的功效。

2、生津解渴、缓解疲劳，西湖龙井茶中的咖啡因可以激动神经中枢系统，协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提升工作效能

3、龙井茶中还带有很多的茶氨酸和维他命C，具备抗氧化性功效，能够清除身体氧自由基，防衰老，并能抑止动脉硬化。

4、能够减肥瘦身美容养颜，西湖龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸片、泛酸等多种多样的化合物可以调整脂肪分解，茶氨酸和维他命C可以减少胆固醇和血糖，因此喝西湖龙井茶能够减肥瘦身。