余甘果怎么吃 余甘果的功效与作用

余甘果是一种可供食用的水果类，这种水果颜色青绿，果实圆润，水分充盈。那么，余甘果怎么吃？余甘果可以生吃吗？

余甘果怎么吃

生吃最好，但是比较苦涩，一般都是腌制后再吃，比较容易入口，也有做成果醋的，果脯的。营养非常丰富，维生素C是苹果的100倍，是猕猴桃的5倍，是柑橘的15—20倍。牛甘果嘹鲜食，还可制作蜜饯、糖果等，现已开发为保健药品余甘子胶囊。供辅助治疗。

余甘果腌制吃法

腌制方法：先把果子洗干净。然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。

食用价值

润肺化痰，生津止渴，降低血压，增进食欲，可治喉炎和乙肝炎，常吃牛甘，有医疗和保健功效，在民间应用广泛。

能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。此外，余甘果的根、茎、叶均可入药，用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。

食用建议

1、余甘果性质偏凉，过量的余甘果容易造成腹部不适，尤其是体质偏寒的人，吃过多的余甘果更容易出现腹泻腹痛的症状，因此孕妇一次不宜吃太多。

2、余甘果不宜和虾一起食用，因为余甘果含有丰富的维生素C，它会破坏虾中含有的多种营养成分，会让虾的营养成分大量流失。

余甘果的功效与作用

余甘果为大戟科叶下珠属双子叶植物，果实扁球形，果皮肉质，其营养丰富，吃起来甘甜爽口。余甘果含有丰富的维生素c，具有美容养颜、生津开胃及促消化等功效。

1、生津开胃：余甘果味甘苦，具有生津开胃的效果。若吃饭前感觉食欲不振，适当吃些余甘果可促进食欲。

2、美容养颜：余甘果中的维生素c含量丰富，比猕猴桃还高出4倍，且含有超氧化物歧化酶，抗氧化能力较强，具有延缓衰老的功效。

3、促消化：余甘果中含有大量纤维素及果胶，能加快肠道蠕动，促进食物消化，防止消化不良。

余甘果的副作用有哪些

余甘果的副作用常见的主要体现在过敏、胃肠、孕妇等方面，建议要引起重视。

1、过敏：余甘果中的营养物质比较丰富，含有维生素C、微量元素等，如果对余甘果中的营养成分有过敏倾向，此时在进食后可能会引起过敏反应，导致皮肤泛红、起红疹等。

2、胃肠：余甘果是凉性食物，吃过多的余甘果后通常会加重胃肠的负担，出现腹胀、腹泻等症状。特别是对于脾胃虚寒的人群，要控制好用量。

3、孕妇：在怀孕期间要避免吃凉性食物，如果吃余甘果可能会刺激到腹部导致胎儿的发育受到影响，特别是对于怀孕早期的人群，要多加以重视。

除此之外，对于身体虚寒或者是存在宫寒的人群来说，是不建议吃余甘果的，在进食后可能会导致体内寒气增加，影响到疾病的恢复。