猪粉肠为什么会苦 猪粉肠的功效与作用

猪粉肠是猪肠子的一部分，可以洗干净后食用，炖汤或者爆炒味道都是各有特色。那么，猪粉肠为什么会苦？猪粉肠苦能吃吗？

猪粉肠是什么部位

猪粉肠是横结肠一部分，用来吸收营养的，是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠，比别的小肠厚一些，吃起来比其他的小肠脆口，含的营养物质也多一些。当然，在市场上不容易买到，因为许多人争着买，喜欢吃猪肠的人都会先买。

猪粉肠为什么会苦

你应该买的是苦肠(小肠）

猪肠平时吃的有三种,有大肠,苦肠和粉肠

大肠就不说了,其中苦肠和粉肠有点相似,可能是买猪肉的买给你是苦肠而不是粉肠,粉肠吃起来有很多粉在里面的;苦肠吃起来就没有粉了,只有一层皮!你看看是不是买错了。

猪粉肠苦能吃吗

一般是能吃的。

大多数情况猪小肠发苦，是因为“苦肠”，这是猪肠中特定的一段，除了口感不太好意外，对健康没有大碍，是可以吃的。而且多数只是很小的一部分，不会全部都是苦的。

猪粉肠的吃法

爆炒小肠

原材料：

猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

操 作

1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

猪粉肠的功效与作用

吃猪粉肠的好处有清热利湿、解毒凉血、补中益气的功效， 对于口舌生疮、咽喉肿痛有改善作用。

猪粉肠是一种营养十分丰富的食品，里面的钙离子、镁离子、铁离子等都非常丰富，能有效促进骨骼对钙离子的吸收。

还能改善贫血，提高体内血红蛋白含量。而粘多糖硫酸酯在粉肠中还具有降血压、降血脂的作用，对高血压、高血脂等有一定辅助治疗作用。

不过要注意，由于其内胆固醇含量很高，吃多后容易引起高脂血症，而且其中嘌呤含量很高，容易引发痛风，所以建议不要吃得过多。

粉肠的营养价值及功效

粉肠是港粤地区的传统菜品，主要由猪小肠、猪肉、淀粉等制作而成，较为狭义的解释是猪的前段小肠。粉肠具有一定的营养价值，其中含有较多的蛋白质、脂肪、维生素B12，以及硒、铁、锌等多种矿物质，可在一定程度上为人体提供相应的营养物质。每100g粉肠还可以提供大约230Kcal的热量，相较于100g米饭中含有116Kcal的热量要高，但是需要注意的是，粉肠属于内脏食物，其中的脂肪含量比较高，摄入过多可能会导致体内脂肪堆积过多引起肥胖。

食用粉肠时，需注意适量食用，一次性食用过多容易引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，食用粉肠时，也可适量搭配生菜、芹菜等蔬菜，以及香蕉、橙子等水果，这些食物富含膳食纤维，能够在一定程度上促进胃肠蠕动，从而促进食物消化，同时还可以为身体补充粉肠中没有的维生素等营养物质。