鸡柳怎么解冻 鸡柳怎么炸会外酥里嫩

鸡柳是一种普通的肉类食品，一般我们买的鸡柳都是超市冷冻的，可以回家直接炸制。那么，鸡柳怎么解冻？鸡柳不解冻可以直接炸吗？

鸡柳怎么解冻

如果全部要加工掉，浸在温水里，隔几分钟搅动一下；最好不要用开水，肌肉很容易烫老，同理，也不要用微波炉的解冻功能。如果不急用，放冷藏室慢慢解冻最好。

如果剩下的一半还要继续冻，对着要掰开的地方，用自来水局部冲。自来水开小水，一条水线即可。

鸡柳不解冻可以直接炸吗

一般而言，冷冻鸡柳无需解冻就可以油炸，但炸冷冻鸡柳的时间要适当延长一点。此外，炸冷冻鸡柳的话，放入鸡柳前油温不必太高，炸的时候需要格外小心，不然容易被热油烫到。

鸡柳怎么炸

不解冻和解冻后都可以，取决于油温。如果没解冻，炸时油温不要太高，小火慢慢加热，炸到金黄浮到油面上，即可捞出控油食用；如果解冻后炸，待锅中油八成热时将鸡条下锅，炸时油温也要高些，炸到外表呈金黄色浮到油面上。即可捞出控油食用。

自制炸鸡柳做法

1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些；

2、将上述鸡胸肉切成粗条，加入盐，胡椒粉，料酒、鸡蛋清腌制半小时；

3、蛋黄搅拌成鸡蛋液，鸡柳蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠；

4、锅中倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。

鸡柳怎么炸会外酥里嫩

原料：鸡胸肉、奥尔良烤肉料、食用油、水、炸粉、炸粉、水

做法步骤：

第1步、鸡胸肉切成条

第2步、加入奥尔良烤肉料

第3步、加入5克水

第4步、搅拌均匀，腌制30分钟

第5步、炸粉倒入水和成面糊

第6步、倒入腌好的鸡柳，使每条鸡柳都沾上面糊

第7步、将挂好糊的鸡柳在干炸粉里沾满炸粉

第8步、沾好就是这样

第9步、做好全部

第10步、锅中倒入适量植物油

第11步、油温七成热时放入鸡柳炸制（鸡柳需要一条一条的放入油锅，如果一起放会粘在一起）

第12步、炸大约二分钟左右，鸡柳定型，捞出沥干油

第13步、油在重新烧开放入鸡柳复炸半分钟左右

第14步、捞出沥干油，装盘即可。香酥可口，可以沾番茄酱，也可以撒上椒盐，味道更佳。

炸鸡柳是化冻炸还是不化冻炸

不化冻炸。

速冻鸡柳不需要解冻。从冰箱中取出后，可以直接在锅中煎。相反，解冻后的产品更糟，尤其是鸡柳。解冻后，表面的面包糠会脱落。

市面上出售的半成品冷冻食品，如果包装上写着“不解冻直接油炸”，可以直接油炸，因为半成品食品包裹在一层淀粉或面包屑中，水分包含在内层，一般不会引起油爆炸。