亚麻籽油保质期多长 亚麻籽油的功效与作用

食用油都是有保质期的，而且一般都是一到两年的时间之内。亚麻籽油也是有保质期的。那么，亚麻籽油保质期多长？亚麻籽油怎么存放？

亚麻籽油保质期多长

亚麻籽油一般都是经过冷榨而成，而通常亚麻籽油都是根据国际上规定的保质期18个月，在这个保质期的时间内亚麻籽油的营养成分是最高的。亚麻籽油厂家把亚麻籽油的保质期有国家规定的一年半(18个月)自行调整为二年(24个月)或三年(36个月)这样的厂家很有可能在亚麻籽油中添加了“防腐剂”——人工合成的抗氧化剂，大家在购买时一定要注意。

亚麻籽油保质期特点

亚麻籽油保质期分两种情况：

未开封的亚麻籽油，保质期为厂家标注的18个月，建议冷藏

开封的亚麻籽油，保质期为1-2个月，注意：必须密封和冷藏

专家提醒说，食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。

优质亚麻籽油鉴别

看：亚麻籽油导入玻璃杯，颜色深红，是热榨亚麻籽油，营养高温破坏一大部分，营养很低；颜色金黄色，是科学冷榨工艺的亚麻籽油；颜色浅黄，化学汽油浸出精炼亚麻籽油。

闻：热榨亚麻籽油香，略带糊味，糊香的一股香油味；冷榨亚麻籽油是青涩的青草味略带鱼腥味，沁人心脾；精炼的亚麻籽油，鱼腥味很足，不够青涩。

喝：热榨亚麻籽油，香味足，糊香味；冷榨亚麻籽油油而不腻的略腥味；精炼浸出的亚麻籽油，很腥。

亚麻籽油要注意三点

1、要想达到比较好的食疗效果，最好在专业人士的指导下来用食用；

2、亚麻籽油在保存时，要选择避光、低温(最好是5度恒温）的地方，避免氧化；

3、最好选择小包装的亚麻籽油，如果是大包装的打开后食用时间比较长，容易氧化，不饱和脂肪酸会慢慢变成饱和脂肪酸。

亚麻籽油的功效与作用

改善肌肤、降血脂、防癌抗癌

亚麻籽油是由亚麻的籽实精炼制作而成，亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是人体中重要的组成成分，适当食用亚麻籽油具有改善肌肤状态、降低血脂以及防癌抗癌的功效。

1、改善肌肤:亚麻籽油可使肌肤保持娇柔亮泽，改善皮肤脂肪的含量，从而使肌肤变得润滑、富有弹性。

2、降血脂：亚麻籽油中富含亚麻酸，其代谢产物可调节血脂代谢，能促进血脂的平衡，从而可降低血脂，预防动脉粥样硬化。

3、防癌抗癌：亚麻籽油可抑制致癌细胞的生成，同时降低血小板的凝集作用，提高人体免疫系统功能，从而抑制癌症的形成。

亚麻籽的副作用与禁忌

亚麻籽为亚麻成熟的种子，含油脂量较高，同时还含有蛋白质、矿物质、维生素等其他营养物质。

一般情况下，健康人群适量或少量食用不会造成过多副作用，但对于特殊人群或食用过量者而言，可能存在一定的副作用。此外，还需注意对亚麻籽过敏的人群不可食用，也需避免进食已过期或变质的亚麻籽，以免引起不适。

一、副作用：

1、引发胃肠道反应：由于亚麻籽中含有大量的油脂，故一次性大量进食可能会刺激胃肠道，出现恶心、呕吐等不适症状。此外，亚麻籽还含有较丰富的纤维素，大量食用可能会引起腹胀、腹痛等胃肠道不适症状;

2、引发心血管疾病：虽然亚麻籽不饱和脂肪酸的含量较高，适合高脂血症的人群食用，但是过量食用也会导致脂肪在体内堆积。同时亚麻籽中还含有对抗维生素B6的成分，如氰基糖苷、胰蛋白酶抑制物等，过量食用有可能导致血液中的维生素B6过低，增加中风和冠心病的风险。

二、禁忌：

1、禁忌人群：若自身对亚麻籽过敏，则需避免食用，以免诱发或加重过敏症状，导致皮疹、发热、乏力，甚至是呼吸困难、过敏性休克等症状;

2、食用方面的禁忌：若亚麻籽已经过期或表面受潮、粘连，或出现异常气味，则表明已经变质，可能滋生较多细菌。此类情况下也需避免食用，以免进食后导致食物中毒，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。